旱地枸杞

芳姐也叫它做紅枸杞。又叫日本西洋菜 

產地:藍妹有機農場(認證農場)

@$20/札 約半斤

它有另外一個名字,叫旱地枸杞

芳姐食療方法:

清熱潤肺—紅枸杞豬肝瘦肉湯

http://www.healthy-food.hk/?p=5140


今晚第一次煲,滾日本西洋菜湯,湯底好清,菜好滑,好飲!日本西洋菜,本是新界農地常見的作物,營養豐富! 多謝藍妹有機農場王小姐介紹

如果是灼菜日本西洋菜煑咗汁是鮮紅色紅。

枸杞的功效

枸杞,性平,滋陰補腎的,不屬於是熱性或者寒性的
中醫上的藥性:性穩

枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有滋補肝腎,養肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。 

歷代養生家、醫學家都很看重枸杞的補養功效。《本草匯言》認為,枸杞能使「氣可充,血可補,陽可生,陰可長,風濕可去,有十全之妙焉。」李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」,簡明扼要,符合實際。

詳情可以參考維基百科草本綱目部份

https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/枸杞

枸杞子

至於枸杞子,也是常用的營養滋補佳品,在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名「卻老子」。《保壽堂方》記載,古代有位人稱「赤腳張」的異人,向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法,這位老人堅持食用,活了一百多歲,「行走如飛,發白變黑,齒落更新,陽事強健。」腎陰虧虛,肝血不足,引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等症,宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養肝的名方枸杞丸,就以枸杞子為主,配伍地黃和天冬。肺陰虧虛,經常乾咳,也宜使用枸杞子,可與麥冬、知母,貝母等養陰潤肺藥配伍。