​四角豆

四角豆(龍豆)英文:winged bean

朋友Camy 分享煮法:
想分享我昨天煮四角豆炒雞枊,好味!四角豆好食脆脆地又易煮!雖然只得自己一個人食飯但都好享受!👍😀😋感恩家鴻和農夫們的努力和付出!🙏
薑溶爆香鑊,將四角豆炒一會兒就用雞湯加鑊蓋煮幾分鐘就行!之後炒完雞柳再加入四角豆加醬汁就完成。😀

營養價值

 四角豆(龍豆)的功效
被譽為「豆中之王」。龍豆其實是種草藥,是熱帶植物九龍藤的種子,它的嫩莢和嫩葉主要用做蔬菜,種子和地下塊根主要作為糧食,
雖然外表長得最不像豆,但是龍豆的營養價值卻遠高於其它豆類。龍豆被譽為「綠色金子」,它所含的維生素E、胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分遠遠超過其它蔬菜,是補血、補鈣、補充營養的絕佳選擇,它能滿足人體所需的大量營養物質。
功效
降壓、美容、助消化
龍豆中富含鈣 促進骨骼發育
治不孕防流產
因為其入葯對於冠心病、動脈硬化、不孕、習慣性流產、口腔炎症、眼疾等疾病都有良好的功效,因此又被稱為「奇迹植物」。
忌宜人群
適宜人群:孕婦、氣虛體質者和陽虛體質者。
不宜人群:氣鬱體質者、濕熱體質者、痢疾患者和尿頻症患者。

原來多數都未嘗試過怎樣食,這個是我工人姐姐做的方法,給大家參考一下☺️☺️

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