自然療法系列五 – 香茅 + 青蘋果
有機香茅產地：永慶圍有機農場 $20份
機黃薑粉：產地：永慶圍有機農場 $50份
青蘋果：可以同高原蘋果平叔直接選購國內有機青蘋果（要視乎季節）
香茅的抗炎作用
香茅又名檸檬草（Cymbopogon)，檸檬醛為主要成分，在動物和人體細胞中均具有抗炎作用。在該研究中，在發炎纖維細胞中的抗炎活性。
研究表明，檸檬草油具有抗真菌特性。可作防腐劑，在印度教及佛教的傳統醫學(阿育吠陀醫學)中使用的傳統草藥。
此茶痛風患者可服。
香茅配合青蘋果煲水
芳姐曾介紹過用香茅配合青蘋果煲水代茶服，對膝軟骨磨損有幫助。她教「陪月湯水班」時，介紹這款食療有疏通經絡作用，可舒緩膝關節痛。
記住，需要飲用完兩個星期左右看看效果，很多客人飲用兩三次不見結果，就會覺得無效。😂
用料
香茅4支，黃薑4~5片，青蘋果2個，冰糖適量。
做法
香茅洗淨切片；黃薑連皮洗淨，切片；青蘋果投入沸水中燙片刻，去農藥及蠟，去核後切薄片；全部材料用4~5碗水煮半小時，調入冰糖煮溶即成。
小貼士 – 黃薑
黃薑本身有抑制炎症的作用，如治療膝關節勞損或手脚關節疼痛，此份量屬1人量，並需連服4~5劑方才見效。如作為保健湯水，份量加倍即可供全家飲用。
芳姐網站裏，還可以看到真實個案，飲用後的朋友分享，知道效果如何！
https://www.healthy-food.hk/?p=6262&cpage=1
credit : 芳姐食療湯水
reference:
美國國家醫學圖書館 國立衛生研究院資料檔案
Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, stapf (Lemon grass)
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5801909/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3217679/