甜麥菜、香麥菜和萵筍

群組朋友問到點解菜沒有芯只有菜葉?

甜麥菜

農夫回答:留芯才不停生長。😄😄😄

很粗的柄是萵筍,幼苗時可以當香麥吃,就是香麥菜,老了才摘成為萵筍。

香麥菜

萵筍

萵筍莖可以切片或切絲後清炒或加入其他配料炒,也可以焯水後涼拌或做湯。

食法有點像蘆筍。

分享一點它的營養資訊:萵筍的維他命A、維他命C和錳的含量相當豐富,吃100克滿足了一天三分之一所需。

萵筍還含有一種酶(酵素),能消除強致癌物質一一亞硝胺,有一定抗癌作用。萵筍中,有可激活胰島素物質,促進糖的代謝,對糖尿病的老人非常有益。

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