苦瓜乾

產地:永慶圍 $50/両,只有少量

苦瓜, 夏天當造蔬菜,有很高的營養價值。

苦瓜含鉀助去水腫 營養師教路:宜快焯快炒

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建議食用方式

青椒配苦瓜:青椒能減少苦瓜的寒性,同時能增強解熱,增加食慾及幫助消化。

苦瓜炒蛋:苦瓜所含的維生素(例如維他命C)有助人體吸收雞蛋黃內的鐵質,促進血液的製造,消除疲勞;另外,苦瓜配合雞蛋白的蛋白質,能修補人體細胞組織外,同時亦促進膠原蛋白的吸收。

苦瓜也是糖尿病的有效單方

也對於癌細胞的分裂、移動有抑壓的作用

https://youtu.be/rjRz7XYsocg

和糖尿病藥Metformin 功效很相似。同時對控制癌細胞很有幫助,而苦瓜對糖尿病又有相當的療效,因此港大的腫瘤研究實驗室特別對苦瓜進行了研究,發現了苦瓜對於癌細胞的分裂、移動有抑壓的作用。

靚花生

這款紅衣花生,已經曬乾,生食已經食到花生香味。需要烤焗或者煲先可以食用。

如果去炸花生油,你一定相信好香😄😍😋😋!

本地有機金盞花

有一段日子,我與我地農莊黃零大叔及竹姐合作一起種金盞花。每日都要採花、抽乾、曬乾這些工序。

非常懷念這段日子。也是這段日子,經常得到傳媒和雜誌的關顧。😄😄😍😍

幾年前,曾經和這一間使用本地有機農產品做他們的一系列天然護膚品公司一起合作,他們的創辦人用行動和表裏一致專注在產品研發,和用真心支持本地農業,並不是紙上談兵。

這間公司,仍然在網站保留了這一段合作的歷史。

https://eshop.thepreface.hk/pages/organic_farm

桑葉苦瓜茶

材料包括:苦瓜,山楂,決明子,菊花,桑葉茶 (附甘草)

$20蚊一包

製作:永慶圍劉女士

桑葉茶,決明子,苦瓜都係自家生產一條龍的,山楂購自內地有机農户,香港自晒的。

屬於養生茶,有軟化血管,降三高,清心明目,養神益氣,幫助消化及提升腸道功能,桑葉茶-日本稱之為長壽茶!

以沖 泡茶為主所以份量唔會太多。

飲用方法

  1. 一包沖450-500ml水
  2. 先用熱水沖泡的水倒掉。
  3. 苦瓜,山楂泡耐一點才會出味
  4. 劉女士都有好多朋友向她反映咗話嗰個茶一次泡較濃,所以都考慮會將佢一包內再分為二!
  5. 可以考慮使用茶包袋子

另外有齋桑葉茶 20蚊両,數量不太多

桑葉茶1桑葉茶2

係蒸製過, 揉捏過的桑葉茶,並非纯乾桑葉!

桑葉茶3

 

 

紅酒泡洋葱

紅酒泡洋葱 幫助高血壓

紅酒和洋葱都有很高的抗氧化作用,若連洋葱一起吃,更可降血脂、防骨質疏鬆、分解脂肪、保護心臟等。

用靚意大利有機紅酒和有機洋蔥浸。大@200(約750ml)連1公升korken玻璃瓶,細@100 (約350ml)。

功效

外表醜醜的洋葱,視為最健康食物,更說每天都應該吃。小小一個洋葱,感冒、骨質疏鬆、高膽固醇、腦退化症都管用,原來配上紅酒,降膽固醇、膝蓋疼痛、失眠、便結效用等的功效更加顯著!

洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用

洋蔥有淨化血液的功效,其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分,能夠預防血液凝固、有效清血,並降低血液中的膽固醇。

高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

最妙的是對老花眼也有很大的改善,飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效

最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

原文網址:http://www.philcheung.com/Health/RWO.htm

材料

紅洋葱3個、紅酒1公升

做法

1.洋葱洗淨,連皮切816件,放入瓶中。

2.倒入紅酒,密封後放於陰凉處8天即可。

然後將紅酒過濾裝瓶,洋蔥另裝,分別放在冰箱冷藏保存。

原文網址:https://read01.com/xAGyk2.html

貼士

  1. 每日飲50毫升,年紀大的人每天飲一至兩次,每次20毫升。
  2. 洋蔥選紫洋蔥為最佳,如果沒有用白洋蔥也是不錯的。
  3. 如受不了酒味,可將浸過的酒加兩倍開水稀釋後飲用,或倒入鍋內煮約四、五分鐘,待酒精蒸發掉再飲。
  4. 中醫和營養師都認為洋葱生吃比較好,如要烹調,亦以半生熟,仍有辛辣味會較能保存營養。但即使再好的食物都不能多吃,進食過多洋葱會產生脹氣和排氣過多,
  5. 若患皮膚瘙癢疾病、眼疾、胃病肺炎忌吃
  6. 但是有高血壓的病人每天的服用量不能超過50克。

原文網址:https://read01.com/xAGyk2.html

注意

孕婦、小孩兒要慎用

對貓狗而言,食用含有洋蔥的食物,可能會引起嚴重的併發症

參考資料

洋葱預防感冒及食用需知

https://youtu.be/ncIs2Tx7IYg

維基百科

https://zh.wikipedia.org/wiki/洋蔥

嚴選秘方:連皮洋葱浸紅酒 辛走血脂

淮山湯

琴晚工作到深夜一點,今朝的早餐:河南生曬淮山湯( 甜 ) ,加了蜜棗。

河南天然生曬淮山$100斤

淮山藥食兩用,有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精等功效。新鮮的淮山可做蔬菜食用,而淮山乾貨則是煲湯常用的湯料之一。由於現在市場上有不少劣質的或假冒的淮山,所以我們一定要學會挑選。

如果淮山表面是光滑的則不好,表明它的種植地沙較多,種植淮山的土質為紅泥比較好。挑選好淮山不選光滑的而選表面有疙瘩的,另外,體型像棒槌一樣粗短的淮山比較好,外觀是一頭小一頭大,或者中間大也可以,這類型的淮山含澱粉比較多,吃起來口感也比較好,而那些長得細長的淮山含水分多,澱粉少,咀嚼起來無味。

此外,挑選淮山要在現有的淮山乾貨中,有漂白的,也有加黃的,單從觀感上比較難辨別,就要靠吃到嘴裡來辨別。好的淮山乾貨煲湯之後, 應該和鮮淮山一樣,質地是粉粉的,帶有甜味。如果煲湯以後,淮山還是堅韌的,並帶有酸味,就有可能是劣質產品。   一等食材幹淮山含澱粉豐富,顏色較白,質地細密,表面光滑,手感好,聞之有淮山清香,煮後不易變碎,味道鮮美。假淮山多見兩種,一種是用木薯做的,另一種是用番薯做的。兩種假淮山含澱粉量都不高,顏色較暗,質地稀疏,表面粗糙,切面不平整,聞之有木薯或番薯味道。

交收方法: https://winghingwaifarm.com/交收方法/