意大利有機白餐酒

介紹: 意大利(有機金獎)白酒,友情價$250一支。無論果味及酒顔色,都是上等級別,配合海鮮食物,例如: 生蠔,魚,蝦,龍蝦,蠏, 象拔蚌 ,貝殼類等等…別有韻味!紅酒、白餐酒需雪凍後(攝氏15度)飲才有風味😊

有機紅酒和餐酒是朋友親自到訪意大利有機酒莊引入香港,目前只直銷及航空公司和五星級酒店。如果零售,一般紅酒或餐酒要600至$700以上先可以飲到這個味道。

這支白餐酒有個美麗故事💕:話說酒莊老闆年青的時候,為咗追求一個淑女,你只喜歡吃桃子,於是老闆研究將莊園裏的一顆最靚的葡萄樹,研究改釀酒的方法,釀出這一次一支有桃味的餐酒,在他求婚的一天,獻給這位女士👱🏻‍♀️。

這個故事係酒莊老闆口述給我這個朋友知。😊😊

這支金獎(Vigna de Tempo)比上次新年送禮選擇介紹的白餐酒銀獎(sauvignon)(評分60至70分),再好一點。有機紅酒(Refosco)是銅獎(他的評分是85分)。

紅頭醋

年初的一批已經全部售罄,終於有新這一枇,足足等了八九個月。



新上場的有機紅菜頭醋,比上次更好更濃,一斤裝,舊價$120樽!

功用

紅頭醋有這樣的功用:

防癌,淨血補肝,軟化血管,增強免疫力,抗氧,加強皮膚彈性,抑制皮膚老化,消脂排毒,鹼化體質!

不過因為甜菜糖粉重,再加上有冰糖成份,糖尿患者慎用!

一般加水飲,加冰。

做醋嘅農夫要好花心機,她每三個月要不斷試味,當發酵成熟先攞出來。因為用嘅紅菜頭是有機,本身都好甜味。
紅頭醋好正啊!我今日有機會試了一口! 好香甜,因為浸了一年。
我同劉女士預留20支俾些好朋友。
做醋的女士,本身除了係農夫,已經係阿嫲,喺田夫仔深山中種野,由元朗入去大欖涌都要揸車一個小時。退休之前是教師,今次只能夠分到十枝給我。我希望可以問她攞多10支,有機會讓有興趣的朋友品嚐。

薑棗膏

薑棗糕

  1. 產地:永慶圍 細 $50  150
  2. 產地:林村平朗 @$90 290g

和胃温中,行氣血,暖宮治痛紅,有健脾益氣,補血,

尤其胃寒功效顯注,可以直接筆來吃或加水

飲時加入熱水,放數粒杞子助明目

薑有機種植,產地:林村平朗

左面的是林村,右邊是永慶圍

靚紅棗

品種

吊棗:比一般其他红棗甜及有棗味!

💥新疆吊棗 @70斤,特價@$65

💥新疆吊棗 試用裝 $18 / 細包

田夫仔劉女士親自採購,做紅棗蜜用。

​功效

紅棗每天可以直接食用兩至三粒。但要注意紅棗是溫性食物,不可多吃。
另外一般人認同紅棗鐵質豐富,其實,日本最近研究發現,紅棗含的豐富植物營養素、微量元素也非常豐富(相比鐵它不算最豐富),含有物質可以幫助擴張血管,可以改善過敏症和高血壓。另外有研究,紅棗有抑制癌細胞甚至使癌細胞向正常細胞轉化的物質。它有「天然維他命丸」的美譽。


原產地新彊,巴州,屬於新疆吊乾棗又叫灰棗,當地早晚溫差極大,所以一般不用打農藥,害蟲小,農場以自養的羊糞做肥料,再加上用流經之雪山水灌溉!由灰棗在田中樹上吊乾至收,故得名吊棗,再經過一個機器將灰泥擦走的,最後再經烘乾機,烘至全乾,確保產品不易變壞,過程冇添加任何其他成份。

可以加桑寄生、益母草和雞蛋,做桑寄生蓮子茶,是秋冬不錯的補品

電飯煲蒸紙包雞法

電飯煲藥材紙包雞 原汁原味慳時間

http://s.nextmedia.com/realtime/a.php?i=20171010&s=10829392&a=57310756


材料:

  1. 雞 1隻(約1斤)
  2. 熱水 500毫升
  3. 鹽 1茶匙
  4. 花雕酒 30毫升
  5. 杞子 1湯匙
  6. 黨參 3條
  7. 當歸 2片
  8. 玉竹 5片
  9. 川芎 3片
  10. 北芪 3片
  11. 龍眼乾 10粒
  12. 淮山 3塊
  13. 紅棗 4粒

工具:

  1. 深碟
  2. 電飯煲
  3. 蒸架
  4. 錫紙
  5. 廚用煮食紙

做法:
1.將杞子、黨參、當歸、玉竹、川芎、北芪、龍眼乾、淮山和紅棗放入深碟中,倒入300毫升熱水浸泡住,隔水蒸5分鐘。

2.攤開一張錫紙,再鋪上廚用煮食紙。把雞放在上面,將蒸過的藥材填入雞腔內,灌入2湯匙蒸藥材水。淋上花雕酒,再撒上鹽,抹勻雞表面,再用廚用煮食紙和錫紙包好雞。

3.在電飯煲的內鍋裏先放上蒸架,再把紙包雞放入,加入200毫升熱水。蓋上,用煮飯模式蒸25分鐘,完成後不開蓋再焗10分鐘即成。上桌時把藥材取出,淋上蒸雞釋出的湯汁即成。

貼士:如果不用電飯煲,可以直接隔水中火蒸,約蒸1小時。

時間:45分鐘

轉載:蘋果日報