很多印尼姐姐都懂得做這個菜式！菲律賓姐姐都會做㗎-大樹菠蘿素肉，只是配料有些不同。但必須要用生的大樹菠蘿。
煑素肉的方法
1) 香茅
2) 椰漿
3) 黃薑
4) 🌶
蒜頭鹽參考煮肉的方法
可以加其他瓜菜。
另外榴槤可以當個果仁，味道不錯！
直銷有機菜
現在怎麼會有蕃茄？
新界的大雨，導致大量農作物被浸死。
唔好講有機菜，就算係常規菜，現在香港怎會有蕃茄？
紅妃
明天有無基改紅妃木瓜。
產：聶氏有機農場 （認證農場） @35斤。
這個品種非常優良。因為種植又培苗至收成要通過認證，很少數農場會大量培植，聶先生說，可能種埋這批木瓜，他也不願意再種。
我能夠做，是讓大家認識，和生果檔和超市買到$10個木瓜分別有多大！
如果不相信，咁大家就要買來親自試一試。
有機產品遇到的難題
最近一位客戶，接二連三都投訴她收到的農產品總是不夠靚，或者部份太熟。
每個客戶都有期望要好的農產品。
她遇到的提子問題，也一樣發生在其他客戶，只能夠說我請他們減收費用或者再作補償。
對於品質我完全諒解客人對我的期望，但有時候我明知他們只是將超市的貨的質素，跟有機農產品相比，因此我覺得沒有辦法就這樣簡單的比較。
原因，其中之一，只選擇其中一些看法，例如賣相唔夠新鮮，價錢總是那麼高，我都會嘗試耐心講解和理解他們的看法。
新界的大雨，導致大量農作物被浸死，因此有時候交出來的貨，因可能被水浸個關係，都難以保存。
其實本地農產品銷售途徑非常有限，一來本身產量不算穩定，難以大量給大家，且因有機種植關係，外觀上及保存已經難與內地及外地進口的蔬果競爭。
最後還是只能跟這個客人說一聲抱歉，感受到她的難受，「超市賣相係一定好過這些，又比這些便宜，就算標榜係本土有機，如果唔係情感因素，大家都唔會買！」
平叔面對他的水果來香港，總是有部份爛掉🍇🍏🍎🍐🍉🍈🍑。也曾經在Facebook 詢問大家，有冇更有效方法，可以令到生果保鮮易不易變壞？
答案是：只要系保鮮劑使用問題。
但平叔的水果，已經具有知名度，客戶幫襯的原因是，就是有機及要沒有任何添加。
曾經有一個醫生顧客給他的回饋：我寧願食生果有部份爛，也不要吃多防腐劑。
他的運輸已經取用冷凍車。
日本的糸飛機貨運、如果用船運的都有防腐處理😜😜
豪雨
豪雨影響300公頃新界農地，落了的苗都唔大，手上的節瓜芋頭給大家已經係最好的。農戶今天起可申漁護署緊急救援金。
其實多數農場對天災都是無能為力，只能善後。對於有些大型農場，請幾個夥計，又養司機，就會損失慘重。
舊的苗死去，又唔啱時間落新種。
我們農場劉女士和馮先生，也打算返國內遠行，去新疆睇吓啲新疆紅棗。
秋天芋頭
本地芋頭有機種植比較少，產：林太有機農場（認證農場）
靚芋頭，可能會好粉，建議煲糖水煲20分鐘後，用煲焗住，不然會容易爛掉！
食療分享
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產 生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用
吃芋頭相當於注射免疫球蛋白
http://blog.xuite.net/hjming/health/223717911
芋頭的營養價值
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、 煙酸、 維生素C、B族維生素、皂角甙等 多種成分，所含的礦物質中，氟的 含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2. 其豐富的營養價值，能增強人體 的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、 化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
芋仔
芋仔乃細小的芋頭，芋仔要曝曬幾日，收水之後，下鹽煮熟，再曝曬一個下午，滋味才夠濃厚。這是一位食家後來讀食經才懂得的，當年只是白水煮熟攤涼，拜了月光就食。
這篇文章報道，關於台灣種植有機芋頭：
芋頭病蟲害多，不用農藥化肥的田間管理，比常規芋頭需要更多人力成本，產量也較難控制。
芋頭病蟲害難顧 慣行芋頭便宜，有機芋頭這條路通不通？
木森林
感謝小店支持本地小農夫，元朗市現可多一個交收店：
木森林動物整全療法中心
新界元朗鳳攸北街11-15號益發大廈19號舖地下 Shop 19, G/F, Yik Fat Building, 11-15 Fung Yau Street North, Yuen Long, New Territories
逢星期一及星期五休息
營業時間：10:00 – 12:30 、 14:00 – 19:00
地圖位置：
https://goo.gl/maps/XX2BtaVTTrz
備注：
1）農產品交收只限素食類
2）交收要不影響診所工作，農產品通知送貨後，需要即日取貨，不能留過夜。
多謝， 支持小農戶😊
