鮮淮山

👍有機(乾)小黃豆$98/ 磅

👍本港有機鮮淮山$58/600g

本港有機種植葛根$48/600g

產地:藍妹有機農場

新鮮淮山,可以做涼伴,加少少甜酸汁或者梅粉,亦都可以加一些兒童有機果汁粉。也是一種咳嗽和病後復原的食療建議。

曾經介紹過的抗癌最強中藥100一書其中一種藥材。

中醫師有個說法是鮮淮山多以食用為主,補陰生津的功效較強;乾淮山多以藥用為主,健脾止瀉的功效較強。

參考資料:

https://youtu.be/iraRJIn_zP8

葛根

葛根即係粉葛的根部,有藥用價值,有「亞洲人蔘」的美譽。本港有機種植。

左手邊是葛根,右邊是新鮮淮山

《本草綱目》記載:「葛根,清風寒,凈表邪,解肌熱,止煩渴。瀉胃火之藥也。」說明它有處理感冒解燥,生津止渴之功效。

提升免疫力

它含有的葛根素及生物類黃酮化合物,可以提升免疫力。

防癌抗癌

植物雌激素成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等對激素依賴性腫瘤如乳腺癌、子宮膜癌、卵巢癌、結腸癌、前列腺癌細胞增殖具有抑制作用,染料木素具有較強的促雌激素作用和抑制腫瘤細胞作用。可以幫助更年期女性雌激素分泌不足。

副作用

中醫認為不可多吃,中草藥並非沒有毒副作用,對三高及心血管疾病需有一定療效,始終逢藥三分毒,要對症下藥,不能過度。

由於都是涼性食物,人體寒性以及濕氣重的人吃了會加劇身體寒氣,因此低血壓患者不太適合。





馬齒莧

這個時間最佳的去濕湯:馬齒莧!加薑、加瘦肉、加片糖煲就可以!產:大江埔農莊 @25份

馬齒莧煲湯,味道好似西洋菜!😋 葉子肉質,口感脆粘,味道微酸微鹹。中醫用地上全草入藥。味甘酸、性寒、無毒。功效為清熱解毒,利尿潤肺,止渴生津。久咳、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。在希臘的民間馬齒莧用於便秘和泌尿系統炎症的治療。民間又稱長壽菜。

參考資料:維基百科

桑葉茶

功效:有清肝明目,消炎潤燥,潤腸去濕,降脂減肥的功效。$20有8小包。

飲用方法:可以焗茶飲。桑葉是一種對身體有益的茶。對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富,也可止咳。

建議:洗茶後大滾水,焗10至15分鐘,可重複多次泡焗。

永慶圍製的桑葉茶,經過炒焗,可以當普通茶葉用,性平和,可以不用添加其他藥材或糖!

日本桑葉茶,屬原葉茶(青茶),沒有製過,應該偏涼, 偶飲亦冇妨,多飲則加红棗及糖較佳!

產地:永慶圍有機農場

桑葉紅棗茶

材料:乾桑葉1至2片

配搭材料:紅棗2枚切開、小量黃糖或黑糖

方法:稍沖洗乾桑葉表面的沙土,再把材料放入熱水中,焗15分鐘即可。

https://www.hk01.com/01教煮/86061/-健康泡茶-女生必飲桑葉茶-改善髮質明目止咳

可以焗茶飲。是一種對身體有益的茶。

對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富

嚴浩也曾經介紹過桑葉茶

http://www.yimholife.com/zh/桑葉茶/

流感高峰期

最近很多小孩子都發燒、咳、同流鼻水,有些食咗一個星期食藥仍未好。

有 一食療方: 用新鮮魚腥草 二 兩, 南北杏一兩, 陳皮 一 塊, 四 碗水煮半小時,給 小孩子 飲,可在食西藥後兩小時飲,有助消炎止咳,但要連續服用兩三天才知道功效。

參考資料:

芳姐保健湯餸

http://www.healthy-food.hk/?p=4436

不過如果小朋友真是飲唔慣,可以參考相中的配方,根據醫管局中醫配方,到到藥材舖買,自己製作這款流感茶包,味道不錯小朋友都可以接受。

本地製作的流感茶包

紫蘇薄荷產地:元朗南生圍明姐。有機

材料:包括紫蘇、薄荷(本地有機種植)及國內胎菊🌼、甘草等。

根據醫管局中醫配方,加左上等甘草配製

寒底熱底都可以飲用。

備注:由於本地沒有出產甘草、胎菊,只能選擇國內,採購來源經我們嚴格挑選。

飲用方法:

每包可以沖水, 1公升水

可以焗,或可以煲3分鐘都可以。

加了甘草做藥引

我們本地的有機農夫們,做了些流感茶包,寒底和熱底都可以飲用,放了幾片甘草做藥引,一起泡茶,其他的材料易溶解於甘草溶液中,藥效更能發放。

如果有需要,或有何問題,可以直接聯絡我。

流感茶包的介紹

https://winghingwaifarm.com/2018/01/06/流感包/

上述方法醫管局中醫部主管謝達之博士 謝達之(左)及陳偉(右)上年曾經介紹市民飲用蘇葉茶預防流感。

這個星期的有機農產品精選

有機黑糖薑茶$50瓶

家鄉黃豆 $25(半斤)包。

魚腥草( 乾)$25份,

有機綠豆 $10包,

新鮮魚腥草 $20份,

有機菠蘿 @50斤,

有機枸杞頭$30份 ,

特種黃姜粉 (瓶)$100,

特種黃姜粉 (約25g),

糖薑 (小包)$25

產:坪朗農場 俏姐 全部有機

家鄉黃豆及綠豆,農夫家鄉東莞(有機及無基因改造)