$3.5一斤節瓜

喺旺角街市看到這一檔,寫住的節瓜是本地節瓜(也不是有機),但本地節瓜,批發也唔只$4一斤,要種三個月以上,究竟用什麼肥料可以種出?一般節瓜,想迎合需要,都比較細個,Size和是否有機沒有關係。

由這張圖片看到,國內菜,比本地菜賣相更翠綠、更靚、看上去更嫩。

田灌草

田灌草是種很好的解毒植物藥 👍🏻👍🏻

農村遍地都是寶,這話還說的真沒錯。現如今車前草在路邊長着,也被人叫做路邊草,也漸漸的被人們冷落路邊。大多生長在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河邊等地。一般在6-10月會有。

田灌草@20扎,約半斤

產地:田夫仔

用處:治療多種疾病做經常用的一種清熱解毒植物藥,具有獨特的功效,能夠解決各種疑難雜症,對泌尿系統有補健,抗炎作用。據研究發現,可用作於抗抑鬱。在臨床醫學上,車前草也能夠治療褥瘡,慢性肝炎,隱匿性腎炎等引起的水腫有很好的抑制作用。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。

食療:

可做一道美味的菜餚 – 清熱利尿 – 車前草薏米瘦肉湯

http://www.healthy-food.hk/?p=5568

忌諱:

1. 孕婦是不可以吃,因為車前草是一種下行利尿、去濕熱的藥物

2. 虛滑精氣不固者禁用

3. 車前草不能夠長期服用,他對於身體還是有一定副作用的,如果在服用車前草一段時間之後並沒有出現明顯的效果,那麼應該停止服用

原文網址:https://kknews.cc/health/6knl5qq.html

田灌草的故事

就是車前草

曾經它在古代救下了一個軍隊,它就是平車前。

而車前草名字的由來,則是因為漢代一武將帶軍征服當地的羌人,羌人作用天時地利人和,將軍打了敗仗,並且被困在一個小山村。燥熱的天一氣,又遇上了大旱,由於缺水,士兵和馬都得了「尿血症」。突然有一天馬夫發現有幾匹馬不治而愈,細心的他發現馬都在吃同一種草,於是死馬當初活馬醫,親自當小白鼠。最後也證明了此草能夠治療「尿血病」。將軍大喜,將長在馬車前的草命名為車前草。

原文網址:https://kknews.cc/news/aeq84v6.html

車前草對泌尿系統有很好的保健效果:車前草參利尿有一定的作用,增加尿酸、尿素及氯化鈉的迅速排出。

車前草具有抗炎作用。據研究發現,

主要用作於抗抑鬱。在臨床醫學上,車前草也能夠治療褥瘡,慢性肝炎,隱匿性腎炎等引起的水腫有很好的抑制作用。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。
原文網址:https://kknews.cc/zh-hk/health/mm8pbzz.html

秋葵

最近兩批秋葵分別來自兩個唔同的農場,一個是政府大龍實驗農場提供的秋葵種由錦田一個重要農場曹妹夫婦提供,另一個是老農夫馮先生自己揀最靚的秋葵自己留種。


我品嚐過兩批秋葵,原來味道各有不同,馮先生出品的和妹姐出產有些秋葵都各有不同。俏姐,下次有收成的時候通,可以有機會試一試。

原來很多朋友從未試過將秋葵當沙律菜食,我覺得唔切粒、唔炒、唔拖水,雪凍放進保鮮盒,返工當做小食,已經好唔錯。

琴日,兩位女士親自教授食秋葵的方法:

1)秋葵加乳酪,做沙律菜

2)秋葵拖一拖熱水,做涼拌

秋葵一直是高檔營養保健食品,曾經被指定為奧運蔬菜,為運動員指定食用,有豐富維他命和礦物質,它對減肥(高纖維)、對治療胃炎(果膠)及便秘(幫助大腸蠕動)的朋友,有治療功效。
嚟緊兩個月,也是秋葵季節!

訪問

[相聚一刻]ep165 – 從本地農夫體驗330
今集預備了一年,好不容易才出街,我是極熱愛有機耕種的,對農夫生活極有興趣。星期一晚八點,所有links會啟動。多謝收看!
播出:2017年5月29日, 8pm

嘉賓:俏姐, Sammy Lee, 李家鴻

主持:Esther Lee 

監製:Tony Chau, Weller Choi 

場地:匯智社

Part1 https://youtu.be/tGWIZ0jkbkA

Part2 https://youtu.be/pvHtflA-mN8

Part3 https://youtu.be/MqXJS_CFxsg

Part4 https://youtu.be/I724CZNN8m8

(一氣呵成.足本放送) https://youtu.be/MxAvdejaMng
內容:

原來,香港除了律師、醫生、會計師之外,仍然有農夫?當然有了,他們的世界是怎樣的?在港做農夫怎能賺錢?

在香港,我們大部份人活在極方便的商業世界,衣食住行、工作,一切都好就手。同時,不幸地,我們和天地、大自然、海洋、動物、植物、泥土… …都斷了關係,動物變成寵物或食物,植物變成室內裝飾或食物,太糟糕了!原來,植物也有脾氣的,也會蠱惑的,甚至會欺負愛牠們的人。植物會欺負人?會。

做農夫,有機會和天地、大自然接近一些嗎?為什麼有機植物特別好味道?種田遇上紅火蟻怎辦?用火、用熱水殺死牠們嗎?種瓜得瓜,種豆一定得豆嗎?不一定。因為天氣、颱風、雨量、空氣污染、土地、昆蟲之類的原素,可以導致沒收成的。我們的耕種越來越艱難,但街市能買到的蔬菜、生果卻越來越大,而且外表完美無瑕,那些顏色美麗而且大得像膠啤的水果,是没有蒼蠅會親近的,為什麼?

家長真的要帶小朋友去看看怎樣種田,其實,大人都需要,讓孩子知道食物是怎樣來得不易,為什麼要珍惜食物?我們和農耕怎分得開?種植如何可以連繫人,增進關係?有機栽培的植物那麼貴,我們有甚麼其他選擇?答案是,食當季、當造、當地。
今集,幾位農夫各自分享他們的心路歷程,和我們有沒有關係?絕對有。除非你是食光、食氣的吧?

Lee Ka Hung

https://www.facebook.com/likahung?fref=ts

永慶圍有機農場 活動

https://www.facebook.com/WingHingWaiFarm/?pnref=lhc

—————————————————————————-

為了飛得更高更遠,[相聚一刻]正式開始接受課金捐助,你的支持能令我們做得更多更好。多謝你!

戶口資料(暫用) Lee S M Venus

1) HBSC: 485-9-020200

2) Hang Seng Bank: 228-784831-882

3) Credit Card(Enjoy Card): 4557 2910 0774 2368

請將收據whatsapp至6998-3791,讓我們知道和感謝你。

Esther Lee