颱風山竹過後，整個農舍都被五馬分屍

今日一齊執好佢。

最遠的，原來是半個屋頂，吹左去80米以外。

很多印尼姐姐都懂得做這個菜式！菲律賓姐姐都會做㗎-大樹菠蘿素肉，只是配料有些不同。但必須要用生的大樹菠蘿。

煑素肉的方法

1) 香茅

2) 椰漿

3) 黃薑

4) 🌶

蒜頭鹽參考煮肉的方法

可以加其他瓜菜。

另外榴槤可以當個果仁，味道不錯！

山竹過後，田裏邊的忘憂草仍然好靚！

金針花別名忘憂草、黃花菜。聞說有不錯的健腦，抗衰老之功效。並對記憶力減退和注意力不集中等症狀有療效，故被當今人們稱之為「忘憂草」及「健腦菜」。還有初產通乳功效。花期是每年八月至10月份

價錢：由於產量很少，$50/25g 約0.6両。本地有機種植。

產地：錦田八鄉菜園新村竹姐

花有微毒，曬乾後，毒性大減，花芯的花粉最有功效，所以輕輕沖洗便可以，不要冲洗太久，有機金針菜食用更效心。不可以生吃，要煮食加熱後，就會分解了毒性。聞說蠶豆症不可食用。

介紹金針花

http://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=5584

視點31：竹姐的金針花，發展農業有沒有出路？

https://youtu.be/BuAvqwvz6bI

竹姐所種的蔬菜及經營的困難

並講述蔬統處等令農業行業自然死亡的原因

人稱「商品大王」羅傑斯 James Rogers 美國著名投資者、經濟分析師、旅行家、大學教授及作家，曾與索羅斯共同創立量子基金，以投資於商品期貨聞名，曾經說過，全世界都缺乏農夫，奉勸年輕一輩若想有所作為，便要投身農業。

這裏是半両

颱風過後，救得幾多就幾多

雖然已成過去，但很多奇妙的事情發生，還要紀念，三年前經營困難的芯姐和信哥，出手義助

永慶圍 Cindy姐，剛剛去完絲綢之路回來送給我的生日禮物：新疆當地小農戶自己種植的有機提子乾和黑色杞子。😊

南非葉 送贈☘️

產：坪朗俏姐 送贈給大家

不少個案說吃南非葉發覺健康有好轉，一直控制好血脂、血糖等指數。「南非葉有清血毒作用，可消炎，降糖尿、血壓，製造有益膽固醇、壓抑壞膽固醇，外國甚至有研究指它可壓抑乳腺癌；」

南非葉洗乾淨，用抽濕機抽10多小時製乾，營養才不會流失，同時這種葉鮮吃，寒底人可能受不了，製成茶葉最好。

新界的大雨，導致大量農作物被浸死。

唔好講有機菜，就算係常規菜，現在香港怎會有蕃茄？

明天有無基改紅妃木瓜。

產：聶氏有機農場 （認證農場） @35斤。

這個品種非常優良。因為種植又培苗至收成要通過認證，很少數農場會大量培植，聶先生說，可能種埋這批木瓜，他也不願意再種。

我能夠做，是讓大家認識，和生果檔和超市買到$10個木瓜分別有多大！

如果不相信，咁大家就要買來親自試一試。

最近一位客戶，接二連三都投訴她收到的農產品總是不夠靚，或者部份太熟。

每個客戶都有期望要好的農產品。

她遇到的提子問題，也一樣發生在其他客戶，只能夠說我請他們減收費用或者再作補償。

對於品質我完全諒解客人對我的期望，但有時候我明知他們只是將超市的貨的質素，跟有機農產品相比，因此我覺得沒有辦法就這樣簡單的比較。

原因，其中之一，只選擇其中一些看法，例如賣相唔夠新鮮，價錢總是那麼高，我都會嘗試耐心講解和理解他們的看法。

新界的大雨，導致大量農作物被浸死，因此有時候交出來的貨，因可能被水浸個關係，都難以保存。

其實本地農產品銷售途徑非常有限，一來本身產量不算穩定，難以大量給大家，且因有機種植關係，外觀上及保存已經難與內地及外地進口的蔬果競爭。

最後還是只能跟這個客人說一聲抱歉，感受到她的難受，「超市賣相係一定好過這些，又比這些便宜，就算標榜係本土有機，如果唔係情感因素，大家都唔會買！」

平叔面對他的水果來香港，總是有部份爛掉🍇🍏🍎🍐🍉🍈🍑。也曾經在Facebook 詢問大家，有冇更有效方法，可以令到生果保鮮易不易變壞？

答案是：只要系保鮮劑使用問題。

但平叔的水果，已經具有知名度，客戶幫襯的原因是，就是有機及要沒有任何添加。

曾經有一個醫生顧客給他的回饋：我寧願食生果有部份爛，也不要吃多防腐劑。

他的運輸已經取用冷凍車。

日本的糸飛機貨運、如果用船運的都有防腐處理😜😜