大樹菠蘿素肉

很多印尼姐姐都懂得做這個菜式！菲律賓姐姐都會做㗎-大樹菠蘿素肉，只是配料有些不同。但必須要用生的大樹菠蘿。

煑素肉的方法

1) 香茅

2) 椰漿

3) 黃薑

4) 🌶

蒜頭鹽參考煮肉的方法

可以加其他瓜菜。

另外榴槤可以當個果仁，味道不錯！

忘憂草

山竹過後，田裏邊的忘憂草仍然好靚！

金針花別名忘憂草、黃花菜。聞說有不錯的健腦，抗衰老之功效。並對記憶力減退和注意力不集中等症狀有療效，故被當今人們稱之為「忘憂草」及「健腦菜」。還有初產通乳功效。花期是每年八月至10月份

價錢：由於產量很少，$50/25g 約0.6両。本地有機種植。

產地：錦田八鄉菜園新村竹姐

花有微毒，曬乾後，毒性大減，花芯的花粉最有功效，所以輕輕沖洗便可以，不要冲洗太久，有機金針菜食用更效心。不可以生吃，要煮食加熱後，就會分解了毒性。聞說蠶豆症不可食用。

介紹金針花

http://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=5584

視點31：竹姐的金針花，發展農業有沒有出路？

https://youtu.be/BuAvqwvz6bI

竹姐所種的蔬菜及經營的困難

並講述蔬統處等令農業行業自然死亡的原因

人稱「商品大王」羅傑斯 James Rogers 美國著名投資者、經濟分析師、旅行家、大學教授及作家，曾與索羅斯共同創立量子基金，以投資於商品期貨聞名，曾經說過，全世界都缺乏農夫，奉勸年輕一輩若想有所作為，便要投身農業。

這裏是半両

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不少個案說吃南非葉發覺健康有好轉，一直控制好血脂、血糖等指數。「南非葉有清血毒作用，可消炎，降糖尿、血壓，製造有益膽固醇、壓抑壞膽固醇，外國甚至有研究指它可壓抑乳腺癌；」

南非葉洗乾淨，用抽濕機抽10多小時製乾，營養才不會流失，同時這種葉鮮吃，寒底人可能受不了，製成茶葉最好。