作者：家鴻

豪雨

豪雨影響300公頃新界農地，落了的苗都唔大，手上的節瓜芋頭給大家已經係最好的。農戶今天起可申漁護署緊急救援金。

其實多數農場對天災都是無能為力，只能善後。對於有些大型農場，請幾個夥計，又養司機，就會損失慘重。

舊的苗死去，又唔啱時間落新種。

我們農場劉女士和馮先生，也打算返國內遠行，去新疆睇吓啲新疆紅棗。

農埸活動交流營

～～ For home schooling family ～～

「農埸活動交流營」🐏🐖🌾🎋🌱🌳🌕⛺️⛺️

川上農莊將於9月3-4日與另一團體a-team adventure 進行為期兩天一夜的農埸活動交流活動，並會於農場露營過夜。讓大家在輕鬆的環境下互相交流在農埸舉辦活動的心得。並有充足的時間分享帶領活動的經驗。

暫定第一天活動由川上農莊負責分享內容包括：

-農莊導賞，

-魚菜共生系統運作，🐟🐟

-黑水虻與廚餘，

-開泥窯製作午餐，

-農務及肥皂製作。

而a-team adventure 則會於第二天分享，内容包括：

– Ice breakers and team building activities with different age groups

– Group management Skill

– Pickling/fermentation workshop

– Fire craft (fire building and fire safety and cooking in the outdoors)

– Camp craft (simple knots and lashing – can be used for trellis and tent building)

「農埸活動交流營』著重分享與交流， 我們歡迎對搞農埸活動有經驗人士參與分享，有興趣參加的朋友，請在報名時列明你打算在交流營分享的主題、內容及大約所需時間。我們會選擇方便融入交流營的主題來邀請参與者。

由於活動並不是什麼課程，因此費用全免。参加者只需支付食材費用$100元便可(包括午餐X2, 早餐及晚餐)

有興趣參加的朋友請以 whatsapp 6151 4311 川上農莊報名 (家鴻的介紹來）

備註: 是次活動主要以英文爲主，粵語爲副

秋天芋頭

本地芋頭有機種植比較少，產：林太有機農場（認證農場）

靚芋頭，可能會好粉，建議煲糖水煲20分鐘後，用煲焗住，不然會容易爛掉！

食療分享

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產 生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用

吃芋頭相當於注射免疫球蛋白

http://blog.xuite.net/hjming/health/223717911

芋頭的營養價值

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、 煙酸、 維生素C、B族維生素、皂角甙等 多種成分，所含的礦物質中，氟的 含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2. 其豐富的營養價值，能增強人體 的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、 化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

芋仔

芋仔乃細小的芋頭，芋仔要曝曬幾日，收水之後，下鹽煮熟，再曝曬一個下午，滋味才夠濃厚。這是一位食家後來讀食經才懂得的，當年只是白水煮熟攤涼，拜了月光就食。

這篇文章報道，關於台灣種植有機芋頭：

芋頭病蟲害多，不用農藥化肥的田間管理，比常規芋頭需要更多人力成本，產量也較難控制。

芋頭病蟲害難顧 慣行芋頭便宜，有機芋頭這條路通不通？

https://www.newsmarket.com.tw/blog/112019/

竹姐有機金盞花

竹姐著名的農產品：本地有機金盞花，處理濕疹，泡水葉黃素對眼睛健康 $400/100g 包（因為金盞花太輕身關係， 100克一大包）

功效：

參考文章

https://zh.m.wikipedia.org/wiki/金盞花

金盞花藥用主要作用為止痛、殺菌、消炎，處理皮膚疾病。其花和葉中含有大量的葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素。

木森林

感謝小店支持本地小農夫，元朗市現可多一個交收店：

木森林動物整全療法中心

新界元朗鳳攸北街11-15號益發大廈19號舖地下 Shop 19, G/F, Yik Fat Building, 11-15 Fung Yau Street North, Yuen Long, New Territories

逢星期一及星期五休息

營業時間：10:00 – 12:30 、 14:00 – 19:00

地圖位置：

https://goo.gl/maps/XX2BtaVTTrz

備注：

1）農產品交收只限素食類

2）交收要不影響診所工作，農產品通知送貨後，需要即日取貨，不能留過夜。

多謝， 支持小農戶😊

有機龍眼乾

是一款很健康的小吃，沒有經過化學加工處理，已經過曬乾及風乾處理，可放知室溫一段時間，不用入雪櫃。

有機龍眼乾 $50包 一磅。

用兩斤龍眼曬成，產地：永慶圍有機農場 。

碟豆花

碟豆花 $20份 6g

市面上有機的乾花賣3-4蚊g，不過好輕的，6-8朵可一杯！

1g可以冲3杯以上，每一小包6g，可沖約20杯，預計價$20包，永慶圍自家出品！

這裡才能曬成一包！

蝶豆花富含花青素，遇熱會產生顏色變化，是天然色素，可用於衣服、糕點染色，常見於東南亞地區。從中醫學角度，蝶豆花屬於芳香花朵，大部分花都有芳香油，令人放鬆鎮靜，功效跟一般花茶（如玫瑰花、洛神花）差不多，有助安眠、醒腦提神，紓緩情緒。乾品蝶豆花焗水。

蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍，因花青素有抑制血小板凝集成份，以下4類人切忌飲用：

• 孕婦

• 正值經期的女性

• 準備接受手術的病人

• 正服用抗凝血藥的患者

功效介紹及副作用

【OL愛飲】夢幻蝶豆花茶 美顏護眼紓疲勞？中醫提醒4類人慎飲

https://m.mingpao.com/ldy/hotpick3.php?nodeid=1508843018203&issue=20171109