作者：家鴻

今天菜單

🍀 星期六有：

枸杞菜@35

西芹@35

中國(香)芹@40

白蘿蔔@30

蕃茄🍅@35

車厘茄🍅@60

(青色)昇塔花@35

(紫色)椰菜花(少許)@35

羽衣甘藍@50斤 特價

(雜色)沙拉菜$20/半斤

白菜苗@35

菜芯苗@40

菜芯（葉有蟲口）@35

生菜@35

菠菜@35

唐蒿@35

🍎(特價)皇帝菜$20/斤

油麥菜@25

甘筍@35

紅菜頭@35

日本西洋菜@35

韭菜@20份

短腳君達菜@35

紫背天葵@20半斤

紫椰菜@40

(青尖)椰菜@40

青椰菜@35

芫西 20份 1/4斤

金菜頭@35

大茴香@35

永明🐔 $240

烏骨🐧 $260

永明蛋(8) 🥚 $36

野葛菜

半斤＄20 ,產地：永慶圍 (有機）

可以煲魚湯或者排骨，或者加半個羅漢果。

著名「三不賣」野葛菜水以野葛菜、羅漢果、龍利葉、 蜜棗、果皮、雞骨草。

功效

野葛菜有治療煙酒燥熱、津液不足之效，並可化痰止咳、清肝潤肺。

食療方法

野葛菜生魚排骨湯

https://www.e123.hk/ElderlyPro/details/194550/5/

野葛菜清燥熱，消炎利咽；生魚滋養活血，養心寧神，此湯滋補之餘，也能舒緩咽喉乾渴、聲音沙啞、痰多咳嗽或煙酒過多不適的良方。南北杏亦有潤肺、化痰止咳之效。

野葛菜羅漢果水

參考資料：

芳姐保健湯

http://www.healthy-food.hk/?p=2907

茴芹

是同茴香一家族。Fennel 是小茴香，多用做裝飾或香草，大有Dill 草口味。

產地：大茴香產自大江埔聶氏有機農場

大茴香1

這款香港種的是茴芹，英文是Aniseed。又叫大茴香，味道好似芹菜，帶有芹菜甜味和茴香味。

食法好似芹菜，毛絨絨葉子可以炒蛋（係印度、中東一種特色菜）

近代研究發現，大茴香有一種茴香腦(Anethole)，具有對抗細菌（antimicrobial) 和真菌作用，甚至可以對對抗腸胃道生蟲（線蟲丶蠕蟲）。研究中一種很有前途的殺蟲劑。

詳細可以上維基百科全書了解😊😊

https://zh.m.wikipedia.org/wiki/茴芹

茴香是一個新手農夫所種。香港人普遍少吃到，（香港人比較揀菜吃，以菜心、生菜及瓜為主），大茴香都好難出市場賣。

農夫們都是白種😅😅，左手邊係金色紅彩頭。

炒大茴香連莖吃，纖維較高，但比較凊甜

聶先生夫婦以為係紅菜頭，落錯苗，只是當做善事

大茴香

香櫞

香櫞，又稱：香水檸檬，是芸香科柑橘屬的植物；和檸檬的外觀上相似。枸櫞是猶太人慶祝住棚節必備的植物之一。 枸櫞和酸橙雜交的後代就是現今各種的檸檬。

左上邊是香櫞，下邊是西西里檸檬，右邊是普通檸檬（來自田夫仔村）

普通檸檬（有機）

西西里檸檬

香櫞

燉檸檬

分享一件開心又感動的事🍋🍋

雖然我哋有自家製作燉陳皮檸檬製成品，但不少女士喜歡自己製作，成為自己一份愛心禮物，獻比家人。

星期六，有一個有個幼稚園媽咪，為了在過年做陳皮燉檸檬，特登由元朗就出嚟市區買檸檬。可以感受到過年是一件開心的事情。

她燉完向我分享，的確好味道過新奇士檸檬, 分別好大，完全是2碼子既事。

我堅持她必須買一瓶我哋俏姐的檸檬做樣板，等佢容易掌握製作後的質素應該如何。

她分享了用我們個d檸檬燉出黎好好味。😊

很體驗了這個女士對家人的愛。

lemon2