作者：家鴻

薑棗膏

薑棗糕

  1. 產地：永慶圍 細 $50  約200克
  2. 產地：林村平朗 大@$90 瓶 約290g

和胃温中，行氣血，暖宮治痛紅，有健脾益氣，補血，

尤其胃寒功效顯注，可以直接筆來吃或加水

飲時加入熱水，放數粒杞子助明目

薑有機種植，產地：林村平朗

左面的是林村，右邊是永慶圍

​四角豆

四角豆（龍豆）英文：winged bean

朋友Camy 分享煮法：
想分享我昨天煮四角豆炒雞枊，好味！四角豆好食脆脆地又易煮！雖然只得自己一個人食飯但都好享受!👍😀😋感恩家鴻和農夫們的努力和付出！🙏
薑溶爆香鑊，將四角豆炒一會兒就用雞湯加鑊蓋煮幾分鐘就行！之後炒完雞柳再加入四角豆加醬汁就完成。😀

營養價值

 四角豆（龍豆）的功效
被譽為「豆中之王」。龍豆其實是種草藥，是熱帶植物九龍藤的種子，它的嫩莢和嫩葉主要用做蔬菜，種子和地下塊根主要作為糧食，
雖然外表長得最不像豆，但是龍豆的營養價值卻遠高於其它豆類。龍豆被譽為「綠色金子」，它所含的維生素E、胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分遠遠超過其它蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的絕佳選擇，它能滿足人體所需的大量營養物質。
功效
降壓、美容、助消化
龍豆中富含鈣 促進骨骼發育
治不孕防流產
因為其入葯對於冠心病、動脈硬化、不孕、習慣性流產、口腔炎症、眼疾等疾病都有良好的功效，因此又被稱為「奇迹植物」。
忌宜人群
適宜人群：孕婦、氣虛體質者和陽虛體質者。
不宜人群：氣鬱體質者、濕熱體質者、痢疾患者和尿頻症患者。

原來多數都未嘗試過怎樣食，這個是我工人姐姐做的方法，給大家參考一下☺️☺️

野生紫菜

惠東巽寮灣紫菜＄20一份，約一兩

產地：惠東巽寮灣

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質地緊密，國內頂級白海灘丨惠州巽寮灣

這裏的水質水深和水清，由於海床沒有泥只有沙，盛產海產和紫菜，一級海灘和海水，有中國馬爾代夫之稱

健康食療方法：蘆筍紫菜湯

材料：紫菜(干) 20克，蘆筍 100克，香菇 50克、鹽 2克，麻油 5克，水 400克

製作方法：

紫菜用溫水泡發、洗凈，蘆筍、香菇分別洗凈切片，一同放入400毫升開的水中煮至熟透，鹽、麻油調勻。分1-2次趁熱食菜喝湯。

功效

功效：可輔治高脂血症、高血壓，並預防老年性動脈硬化。

蘆筍

含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素

蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近

甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美

性味：甘；寒

紫菜

含有豐富的紫菜多糖，紫菜多糖在體內外均有明顯的抗凝血作用，並能顯著降低血黏稠度。

注意：這個食療屬於偏寒食物，體寒者要注意

資料來源：https://kknews.cc/zh-mo/health/p8a3mkp.html

血管堵塞和血黏稠度高容易造成的疾病

誘發中風、腦梗死

血液流通不暢。大腦就會缺血缺氧，腦細胞壞死或出現腦血管破裂出血的情況，導致昏迷、不省人事、伴口角歪斜、語言不利、半身不遂等中風病症

腎衰竭

引起腎功能障礙的因素有很多，腎臟血管血栓就是其中最主要的因素

誘發白內障

眼底動脈血管細小，當血液黏稠、流動緩慢就很容易形成血栓，

一旦眼部血管堵塞，就會造成眼部的供血供氧不足，眼部細胞老化、局部營養不良，引起晶狀體細胞變性、萎縮，導致白內障的發生，有的患者因此而致盲

紫蚌花

新鮮紫蚌花。每份$30

產地：南生圍

功效:
清熱涼血,潤肺化痰, 能避免傷風感冒、喉咙痛，止咳化痰功效非常好，竟然還能治咳血！
別名：紅三七、紅川七、紫萬年青、紅蚌蘭、荷苞花

性味：葉：味苦、澀，性寒。
歸經：歸肝、腎，兼入大腸經。

 

食療方法

有少許感冒、少少咳，可以很有幫助。紫蚌有消炎止咳作用。

可以參考下食療方法

1. https://kknews.cc/zh-hk/food/gyjgke.html
2. http://jingyan.baidu.com/article/20095761cbf340cb0721b40b.html

新鮮紫蚌花，後面雞屎藤（乾）

新鮮紫蚌花，後面雞屎藤（乾）

壁畫村

參觀坪輋壁畫村及魚菜共生農場

日期：2017年11月12日（星期日）

時間：下午一點到四點（上午可參加健康跑，旅遊巴由沙田體育學院出發）

活動地點：粉嶺坪輋

午餐：包括豐富無水火鍋

安排：旅遊車12:30接載大家到粉嶺坪輋午膳、學習制作環保花瓶、參觀魚菜共生系統、壁畫村等，

費用：成人$120，小童$60

今年壁畫村增加了很多作品，農場的規模亦擴大了，今年可能有作物讓大家購買。

回程時間：3:30，旅遊巴會停粉嶺火車站及屯門Vcity

會參與的請向我報名！😊

家鴻 WhatsApp : 9469-7496

壁畫村

羽衣甘藍

$25/份，約1/4斤
產地：藍妹有機農場 
有機菜，建議低溫煮食，羽衣甘藍的價值和煮食方法：http://topick.hket.com/article/1475159/羽衣甘藍防癌不宜狂食%20應配其他蔬果


雨衣甘藍、紅菜頭、紅蘿蔔、萍果、檸檬，排毒早餐

一個幫襯過嘅朋友分享煮食有機菜的方法。😊👍🏻


 市場上有售的粉劑 $288/250g