姐姐做釀豆腐魚肉，南瓜花枝條跟着YouTube的做法切粒，很有馬蹄的效果，賣相和味道都挺不錯👍🏻😋😋
蘆丁 rutin
南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護。
南瓜花因為不能存放，因此很少在超市可以買到。它亦蔬亦藥。它可清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌，所含的天然胡蘿蔔素及黃酮類化合物且常作強身保健食品，增強運動員鬥志，使病弱者早日康復。
可以炒蛋、釀南瓜花
『南瓜花』最適合做『天婦羅』
參考做法：
😍😍
蘆丁 rutin
南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護。
南瓜花因為不能存放，因此很少在超市可以買到。它亦蔬亦藥。它可清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌，所含的天然胡蘿蔔素及黃酮類化合物且常作強身保健食品，增強運動員鬥志，使病弱者早日康復。
其他做法
可以炒蛋、釀南瓜花
『南瓜花』最適合做『天婦羅』
幾小時辛勞的收獲！今次D土伏苓好靚，粉質好重！👍
日本很重視生產者責任制，可以看到，就算雞蛋🥚都有生產者的名字！這是新紀元蛋！ 但是，食過都係永明蛋好
對血管有益的紅色食物：紅菜頭！
硝酸鹽可以軟化血管
甜菜素多酚（紅色的色素）又可以軟化血管，抗氧化劑。
揉搓血管 一氧化氮(NO)
（尋找主診醫生節目）
https://youtu.be/6Ep3Op4yQbg?t=1844
甜菜頭是其中一種高硝酸鹽的食物，曾經有關於蔬菜有硝酸鹽，日本的現代研究，硝酸鹽（NO3）在口水中，會轉化成一氧化氮，身體吸收後，就會令血管軟化。台灣也有這種研究！
在二零零八年，歐洲食物安全局衡量從蔬菜攝入硝酸鹽的風險和好處，結論是"整體來說，由於從蔬菜攝入硝酸鹽相信不會對健康帶來可見的風險
世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構曾評估攝入硝酸鹽和亞硝酸鹽的致癌性，認為從食物中攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽如產生內生性硝化作用，即轉化為亞硝基化合物（如亞硝胺），可令實驗動物患癌，但表示只有有限或不充分的證據證明食物內的硝酸鹽或亞硝酸鹽可令人類和動物患癌。此外，歐洲食物安全局根據所得的證據進行評估，結論是從膳食或食水攝入硝酸鹽不會增加人類患癌的風險。
在台灣，先有報道有機菜有更高的硝酸鹽，然後再有農場標榜自己的蔬菜「零硝酸鹽」，在食品行銷方法，一直有一種叫做「人造恐慌」的方法！
參考資料：香港食物安全中心2008年8月（食物中的硝酸鹽）
這個時間最佳的去濕湯：勒莧菜！加薑、加瘦肉、加片糖煲就可以！產：大江埔農莊 @25份
勒莧菜煲湯，味道好似西洋菜！。中醫用地上全草入藥。味甘、性寒。功效為清熱解毒，可以用在膽囊炎和尿道炎，以及濕疹。
參考資料：維基百科
昨晚是有機生活社的周年聚餐，本農場贊助了春茗的有機生活食材
下星期會有新嘅一批西洋菜上場，之前嗰批太多蟲口啦，全部打曬再種過了！
這個紫背菜是本農場出品，很好吃，又叫補血菜、長命菜及降血壓神菜。
可以炒似潺菜，煲湯似莧菜，只摘葉吃
紫背菜，如果夠嫩可以全株食用！
@40斤
群組朋友問到點解菜沒有芯只有菜葉？
甜麥菜
農夫回答：留芯才不停生長。😄😄😄
很粗的柄是萵筍，幼苗時可以當香麥吃，就是香麥菜，老了才摘成為萵筍。
香麥菜
萵筍
萵筍莖可以切片或切絲後清炒或加入其他配料炒，也可以焯水後涼拌或做湯。
食法有點像蘆筍。
分享一點它的營養資訊：萵筍的維他命A、維他命C和錳的含量相當豐富，吃100克滿足了一天三分之一所需。
萵筍還含有一種酶（酵素），能消除強致癌物質一一亞硝胺，有一定抗癌作用。萵筍中，有可激活胰島素物質，促進糖的代謝，對糖尿病的老人非常有益。
功效：有清肝明目，消炎潤燥，潤腸去濕，降脂減肥的功效。$20有8小包。
飲用方法：可以焗茶飲。桑葉是一種對身體有益的茶。對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富，也可止咳。
建議：洗茶後大滾水，焗10至15分鐘，可重複多次泡焗。
永慶圍製的桑葉茶，經過炒焗，可以當普通茶葉用，性平和，可以不用添加其他藥材或糖！
日本桑葉茶，屬原葉茶(青茶)，沒有製過，應該偏涼， 偶飲亦冇妨，多飲則加红棗及糖較佳！
產地：永慶圍有機農場
桑葉紅棗茶
材料：乾桑葉1至2片
配搭材料：紅棗2枚切開、小量黃糖或黑糖
方法：稍沖洗乾桑葉表面的沙土，再把材料放入熱水中，焗15分鐘即可。
https://www.hk01.com/01教煮/86061/-健康泡茶-女生必飲桑葉茶-改善髮質明目止咳
可以焗茶飲。是一種對身體有益的茶。
對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富
嚴浩也曾經介紹過桑葉茶
永慶圍有機農場 x 餸您健康 | Healthy Express 