乾貨

新鮮桑寄生

桑寄生製作中，應該下星期可以供應了！

古時是的桑寄生，也是連枝條的。桑寄生是帶莖枝入藥。

根據中醫學考察，原植物並非一定在桑樹上，古時是櫸樹上入藥，所以中醫叫寄生茶而非桑寄生之名。本身是一種附生植物。跟是否桑樹沒有一定的關連性。只係大多在桑樹上的寄生。其實它可以寄生喺檞樹、榕樹、桃樹、龍眼、荔枝等。

但要有經驗農夫才可以辨識。因為它可以附生在有毒的植物。

詳情請參看《本草綱目》

參考資料

http://zhongyibaodian.com/bcgm/sangshangjisheng-jixie-yumu.html

有機桑葉茶

桑葉焗茶的桑葉需要曬乾，可以考慮用我們炮製過的桑葉茶包，味道淡淡的。$22/7包一份

永慶圍出品，經過蒸煮再晒乾，所以係性平多飲無妨。如果唔嫌麻煩，可以買新鮮桑葉，自己蒸咗佢曬乾佢 都一樣的！

功效：主治風熱感冒，用於頭痛咳嗽，亦有清肝明目的功效，改善髮質。

韓國五色手工麵

農曆新年健康之選，推廣$188 一盒32份，淨重1.6公斤，歡迎共同購買訂購

以傳統方法手拉製成，經過20個製作步驟，當中包括8個天然發酵程序，製作一絲不苟

‧  口感彈滑，嚼勁十足

‧  嚴選天然成分製作五色手製麵：
藍色(瑪黛茶)含豐富維他命及礦物質
紅色(紅梅子)預防尿道炎
白色(全麥)含豐富膳食纖維
黑色(黑米)富含花青素，澱粉含量低
黃色(甜南瓜)含豐富維他命A及C

全人手製作．匠心傳承

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1. 揉麵團、按壓和發酵。

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2. 擀麵團後放入籃子，重複發酵並拉伸麵團。

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3. 繼續拉伸麵團及發酵，拉伸麵團至薄一點再進行發酵。

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4. 加鹼並進行發酵。

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5. 持續發酵及拉伸麵團。

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6. 拉伸麵條至2米長、1毫米闊，再進行乾燥過程。

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7. 切割並進行包裝。

台灣的金鑽鳳梨乾

我在高雄順道去了我認識的綠冠鳳梨種植場（在高雄有很大的種植場），訂購了一批鳳梨脆片（約$40）及鳳梨果乾（細包裝約$25），還有500克的經濟裝（約$250），及一片獨立包裝的（約$8）。冇任何添加及糖，有機認證產品。稍後如果有興趣，可給大家清單訂購。