植物藥介紹

新鮮紫蚌花，後面雞屎藤（乾）。每份$20 產地：南生圍

桑枝食療湯

桑枝和桑葉

蕃薯葉@30斤

新鮮百花蛇舌草@20扎

瓜子菜

新鮮薄荷 @10份

霸王花 @20份

紫蚌花

新鮮紫蚌花，後面雞屎藤（乾）。每份$20 產地：南生圍

功效:

清熱涼血,潤肺化痰, 能避免傷風感冒、喉咙痛，止咳化痰功效非常好，竟然還能治咳血！

別名：紅三七、紅川七、紫萬年青、紅蚌蘭、荷苞花

性味：葉：味苦、澀，性寒。

歸經：歸肝、腎，兼入大腸經。

食療方法:

1. https://kknews.cc/zh-hk/food/gyjgke.html

2. http://jingyan.baidu.com/article/20095761cbf340cb0721b40b.html

雞屎滕乾

每份$20

用途，可以冲谅爛肉、濕疹有用，周身痕癢。

新鮮做茶果，有人用作煲涼茶。

影像.jpeg

霸王花

霸王花富琴 $12個或$20份（兩個）

產地：富琴火龍果埸落馬洲

野生銀稔醬@50瓶

http://wp.me/P7aJ9K-al

蒸排骨魚銀棯、和俏姐的子薑一對好配搭👍🏻

益母草

@50份

https://atomic-temporary-105991216.wpcomstaging.com/2017/10/22/益母草/

治月經不調經痛丶產後病、水腫尿少

產地：藍妹有機農場

食療：活血養顏湯（桑寄生、益母草、雞蛋）

http://www.jiankanghou.com/yinshi/34242.html

紫背菜

紫背菜，@$36，特價$30，營養豐富，補健菜，或叫紫背天葵、紅鳳菜。
紫背天葵

Begonia fimbristipula Hance
http://www.zenheart.hk/viewthread.php?tid=36391

桑寄生

田夫仔野生桑寄生安眠–治經痛

http://atomic-temporary-105991216.wpcomstaging.com/2017/09/14/野生桑寄生/

這一篇文章介紹煲桑寄生，真的很不錯,值得參考！

Maggie’s Kitchen – 瑪姬煮場新增了 8 張相片。
🍒【桑寄生鲜蓮子雞蛋糖水】🍒
桑寄生茶味道獨特，我特別喜歡飲用，謹記煲時要稍焗，味和色也較濃較深，這才是真正充滿香味濃郁的桑寄茶，桑記生，不但能壯筋骨，補氣血，男女啱飲，你飲過未？

Pasted Image 0.jpeg 參考:https://m.facebook.com/profile.php?id=781332731908314

Posted on 2017 年 09 月 27 日2018 年 10 月 09 日
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洛神花果醬

今年的洛神花特別靚🌺🌺🌺。林村坪朗農夫俏姐及田夫仔劉女士親自製作。 @$45瓶

洛神花果醬 @$45瓶 370ml 田夫仔劉女士
洛神花果醬 @$45瓶 280ml /155克俏姐用黑糖製作

全部是全部是自己種花🌺🌺，洛神花是有機

功效：豐富維他命C ,改善身體倦怠感

煮洛神花好多功夫嘅，又要整咗啲核出嚟，又要洗乾淨浸鹽水啦，仲要先煮咗啲佛攞啲汁，洛神花又要剪碎，再煮一個多鐘😄

洛神花小檔案

英文名：Roselle

株高：約2公尺

生長環境：原產於西非、印度等熱帶和亞熱帶地區，台灣花蓮、台東多種植

花果用途：花摘下可泡茶喝，未成熟果實可製成蜜餞

營養價值：含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎

研究發現：日飲200㏄洛神花茶飲可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度

注意事項：洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝

資料來源：楊宗愈博士、王進崑教授、劉怡里營養師

Posted on 2017 年 09 月 14 日2018 年 11 月 04 日
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野生桑寄生

田夫仔野生桑寄生

野生桑寄生（桑樹寄生植物）很少很珍貴

@20（約半兩）可以分兩次煲。

功效：可安眠－治經痛。桑寄生是女性恩物，益處數之不盡，不但能祛濕、降血壓、安胎、除風濕、寧神安眠，更能調理月經、治療經痛及補血，男女老幼孕婦都適合！

性平，無毒，歸肝，腎經，有行氣活血，養血安胎，養顏調經之效，由於可補肝腎，固又可強筋骨，袪風濕，尤其對因血虚而引發之腰膝酸痛，風濕痹病，效果更為顯著！

桑寄生紅棗蓮子蛋茶製作方法

(Credit : Maggie’s Kitchen 瑪姬煮場)
材料 : 【四人份量】
1….. 桑寄生三兩，(要有枝有葉)，不能只挑葉，或只挑梗。要兩樣同煲。用篩冲洗乾淨，用兩碗滚水浸焗待用。
2……鲜蓮子或可用乾白蓮子或，乾湘蓮子。二兩【隨意可多可少】視乎人數需要，(乾蓮子要用熱水略泡，但水不要留】。
3……雞蛋四隻。愛多食，隨意加。
4……冰片糖兩片【隨個人口味加減】
5……水十二碗煲，滾水兩碗浸焗桑寄生用。

烹調方法 :
1…….將十二碗水放煲，並連同浸焗桑寄生一同倒入煲，(凍水同煲,不分次序)。
2……水滚後調至慢火，勿開蓋煲四十五鐘。
3…….若用炆燒煲煮最好，整煲放入煲胆內保温，熱,焗最佳。
4…….若未有炆燒煲者，則要靜置放凉後
5…….起火前，將己沖洗乾淨生蛋同放煲內，

用慢火煲半小時熄火。自行檢視水份，因火大火细，難以一統。
6…….待至微温時，將桑寄生全部隔走。亦將蛋去殼。
7…….再起火時將蓮子一同放煲，並放下片糖滾起後調至细慢火，将蛋放入，並試甜度是否合適，水份不是只夠一人一碗，多亦無防。待蓮子熟透己可停火。便成

備註 :
1. 桑寄生，有說真假，實則煲來不見起色便以為假貨，其實桑寄生不能一下子將色和味釋出，一定要經焗及存温方法始能完完全全滲出，因此本人煲此甜茶時亦将火路控以兩段停火來焗。
2…….若四両桑寄生去煲，份量多過四人用，雖則是多，但可存放雪櫃，熱飲，凍飲均可，番熱可再加蛋同煲也無,不可。
3…….若配搭不準也不用愁，味澀加水，甜道自控，就算強差人意也不是問題。
4…….桑寄生，色不出，味不濃，甚麽功效也枉然。
5…….不一定全放片糖，可兩樣同放也能釋出好味道。材料不貴，味道特出，功效極佳。希望各位煮出適合自己的好味。

秋涼煲桑寄生蓮子旦茶，補益之餘更有潤躁養顏養血之效！圖片左手邊是生晒的有機蓮子。

參考資料：

http://www.nmplus.hk/beauty-2/安眠 –治經痛 –桑寄生 /

深山野生桑寄生，製作中。是桑樹的寄生植物。部份藥材舖，會用其他樹取代

Posted on 2017 年 08 月 29 日2018 年 03 月 22 日
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金盞花

有機金盞花

產地：錦田菜園先鋒田（認證農埸）

🌼 $100/包，約25克或 $42/包，約10克，如果未用，可代抽真空保存

當中化學成份：葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素

功效：https://zh.wikipedia.org/wiki/金盞花

金盞花藥用主要作用為止痛、殺菌、消炎，處理皮膚疾病，對神經炎、以及牙痛也有效，對小孩子的尿布疹及其他皮膚問題也有助益。其花和葉中含有大量的葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素。

因含有大量的葉黃素，在商業應用上被廠商提煉出，廣泛應用在保護眼睛的保健食品中。同時其提取物中亦含有的皂角苷與芳香油，可用來製作化妝品。

目前未有足夠証據說可以預防白內障 cataract ，但葉黃素有助保護眼睛免受氧化及高能量光線傷害。很多研究都證實攝取葉黃素和眼睛內的色素沉著有直接的關係。

葉黃素（Lutein）是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，而金盞花，就是含豐富葉黃素。

有護膚品公司本木序專為自己的配方收購本地有機認證農場的金盞花，這些也是其中一來源。

我試過她們的配方，比較過比一般的金盞花油或DIY或精油，更勝一籌。

外國網站（例如：iHerb)也有澳洲或美國的金盞花售賣，價錢為本地有機種植的1/3-1/5左右。質素沒有本地的品質好，歡迎比較。

Posted on 2017 年 07 月 29 日2018 年 04 月 13 日
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永明蛋

永明蛋，需要你試過才懂得選擇 😊👍🏻👍🏻

介紹

雞蛋來自本地農場，永明農場，100%土生土長本地的品種。雖然不是走地雞，也算是健康的雞蛋

元朗永明蛋 $36/8

如果需要有機雞蛋，可以考慮：

泰國有機蛋 $36/6

特點

比CP蛋細小些，殼比較薄，但吃到從前蛋的香味（以上是比較我每天吃的CP烚蛋）

優點

中藥治雞，不濫用抗生素，永明農場是本地現時全港剩下28個雞場之一，自政府為降低禽流感風險而在2008年推出「家禽農場結業特惠補助金計劃」後，供應活雞的本地農場已愈來愈少，但仍然經營的雞農不受利誘，堅持繼續為巿民供應本地活雞。，老闆本已將屆退休年齡，但他仍未言休，仍堅持繼續為巿民供應本地活雞，雞農父子兵敬業樂業30載，屬於中型雞場。捱了30多年，實在得來不易。