電飯煲藥材紙包雞 原汁原味慳時間
http://s.nextmedia.com/realtime/a.php?i=20171010&s=10829392&a=57310756
材料：
工具：
做法：
1.將杞子、黨參、當歸、玉竹、川芎、北芪、龍眼乾、淮山和紅棗放入深碟中，倒入300毫升熱水浸泡住，隔水蒸5分鐘。
2.攤開一張錫紙，再鋪上廚用煮食紙。把雞放在上面，將蒸過的藥材填入雞腔內，灌入2湯匙蒸藥材水。淋上花雕酒，再撒上鹽，抹勻雞表面，再用廚用煮食紙和錫紙包好雞。
3.在電飯煲的內鍋裏先放上蒸架，再把紙包雞放入，加入200毫升熱水。蓋上，用煮飯模式蒸25分鐘，完成後不開蓋再焗10分鐘即成。上桌時把藥材取出，淋上蒸雞釋出的湯汁即成。
貼士：如果不用電飯煲，可以直接隔水中火蒸，約蒸1小時。
時間：45分鐘
轉載：蘋果日報
世上有5%人佔用95%資源。那些人最不想其他人作出改變？你會是其中之一，還是你是那95%的人？
@沙田道風山基督教叢林
今年的洛神花特別靚🌺🌺🌺。林村坪朗農夫俏姐及田夫仔劉女士親自製作。 @$45瓶
全部是全部是自己種花🌺🌺，洛神花是有機
功效：豐富維他命C ,改善身體倦怠感
煮洛神花好多功夫嘅，又要整咗啲核出嚟，又要洗乾淨浸鹽水啦，仲要先煮咗啲佛攞啲汁，洛神花又要剪碎，再煮一個多鐘😄
洛神花小檔案
英文名：Roselle
株高：約2公尺
生長環境：原產於西非、印度等熱帶和亞熱帶地區，台灣花蓮、台東多種植
花果用途：花摘下可泡茶喝，未成熟果實可製成蜜餞
營養價值：含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎
研究發現：日飲200㏄洛神花茶飲可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度
注意事項：洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝
資料來源：楊宗愈博士、王進崑教授、劉怡里營養師
新鮮有機富琴霸王花 小量 $20份 （兩個）
產地：富琴火龍果埸 落馬洲（有機認證中）
功效：霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用
芳姐食療：http://www.healthy-food.hk/?s=霸王花
參考：http://www.jiankanghou.com/yinshi/33828.html
這相片是2年前在粟米田的時候😊
我能夠鍛鍊自己可以養成早睡早起的習慣
學習怎樣做得更好,特別是時間管理
能夠堅持,只有堅持。
認識的農夫和老闆們是緣份
農夫們有些身心疲累
明知道產量不能夠維持生計，也有的種更多,相信明天會更好。
有些得了高血壓、糖尿病、癌症
亦有些把持不住，被釘牌，或是，放賣算了
或者，收入只能糊口
做有機菜的小店,做到了意興闌珊，敵不過大地產商，打算唔做，只是遲早的問題。
有人能夠欣賞他們的出產及服務,已經是一種支持讓他們繼續落去。
然而，我仍相信作為消費者，其實我們是可以主導市場。其中一個原因：知道什麼是「選擇」，至少,我們多一個「選擇」。
每一個人，雖然微不足道，但我們卻可以讓世界變的不一樣。 很多人與人之間的互動都是一個選擇的機會。 到底我們是把愛和人性的光輝傳遞下去， 或者放棄這些機會使得這世界一點點的更加冷漠，这是選擇問題。
我還記得曾經學習過「選擇」這一個課題，也是每個人一生的功課。
究竟我們的選擇是什麼？
有沒有更多一個選擇？
這也許，也是我的長期功課，需要時間修正和學習，我們可以去看清楚我們的選擇。
好吧！這選擇留待給大家了！
家鴻 2017.08.31
😊😊😊👨🌾👨🌾👨🌾
永明蛋，需要你試過才懂得選擇 😊👍🏻👍🏻
介紹
雞蛋來自本地農場，永明農場，100%土生土長本地的品種。雖然不是走地雞，也算是健康的雞蛋
如果需要有機雞蛋，可以考慮：
特點
比CP蛋細小些，殼比較薄，但吃到從前蛋的香味（以上是比較我每天吃的CP烚蛋）
優點
中藥治雞，不濫用抗生素，永明農場是本地現時全港剩下28個雞場之一，自政府為降低禽流感風險而在2008年推出「家禽農場結業特惠補助金計劃」後，供應活雞的本地農場已愈來愈少，但仍然經營的雞農不受利誘，堅持繼續為巿民供應本地活雞。，老闆本已將屆退休年齡，但他仍未言休，仍堅持繼續為巿民供應本地活雞，雞農父子兵敬業樂業30載，屬於中型雞場。捱了30多年，實在得來不易。
李先生的永明雞蛋，因為並不是生產蛋雞，他的雞多數是未生過蛋，俗稱「雞行」，一般零售店和街市並不常見。加上因為成本高，很多商店不願做推廣
養雞場介紹
http://hk.apple.nextmedia.com/etw/周刊Food-Lovers/article/20080829/3_11532601/長-雞-不-嗚-永-明-農-場
李先生兩代養雞超過30年，仍然堅持為本地供應優質雞種和健康雞蛋，值得我敬佩
其他養雞場介紹
交收方法
很多人怕吃苦瓜，但苦瓜營養豐富 ，當中的苦瓜甙和類胰島素物質，可降低血糖。中醫看苦瓜，據《本草綱目》記載苦瓜具「苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽」功效。
留心苦瓜屬性偏涼，脾胃虛寒者不宜食用，孕婦也不適宜吃苦瓜。
冰鎮苦瓜
大家可以試吓整冰鎮苦瓜。👍🏻👍🏻👍🏻
苦瓜有個別名叫「君子菜」，因為它的苦不會沾染其他食物，很特別
苦瓜脫苦7大秘技：
http://www.hk01.com/01教煮/107832/-苦瓜脫苦7大秘技-涼拌明目清熱解毒-半生瓜七步回甘
參考2015年．稻草人
終於有新一批黃姜粉，產地：錦田大江埔村，由紀子自己種自己做，用正宗印度種黃姜做，和上次的比較非常香，不過農夫計算成本後，今次要賣＄50一包，50g，比上次一兩（37g)份量多些，但是也比上次貴了$10！
黃薑粉朝早可以配返自己平時飲開嘅果汁，加細半匙黃薑粉落去飲，可護肝，及降低肝酵素的作用！女士更可以防寒及抗氧美白的作用
又可以撞咖啡飲
又可以加小小落牛奶飲
你地上次係咪未有，今次可以有了。😊😊💜品種是從印度來的，是紀子小姐 大江埔農場種的，自已留種再種， 已經第四年，黃薑有不同品種， 功效都有少少唔同。
50克入一包，要的時候，可以要求唔封口和唔封口（不密封，密實貼）
產地：錦田大江埔村，由紀子自己種自己做，用正宗印度種黃姜做，我和上次的比較非常香，不過農夫計算成本後，今次要賣＄50一包，50g，比上次一兩（37g)份量多些，但是也比上次貴了$10！
小小黄薑粉，可用黎炒飯，炒好飯最後撒小小落去，除左有藥效之外，仲可以增香！印尼越南炒飯都喜歡加！
黃薑有降膽固醇，消炎藥作用，可消腫，清肝，抗氧，抗癌，抗炎止痛，行氣活血，治風濕痛之用！日常可用作炒飯，整咖哩之用，可冲水飲對抗上述病徵！
天然消炎藥
http://m.healthylives.tw/article/10735
每天只要一湯匙，迅速擊退關節炎，零副作用
薑黃和蜂蜜，一個古老的治療關節痛秘方
可以話係成本價，因為黃薑一般賣约80斤，3斤都做不了一斤粉，一般會用賣剩的來做，又要切片，然後曬和打粉！
很多人以為黃薑飯是辣的，其實是不辣
黃薑粉介紹: 資訊來源：蘋果日報
這個是正宗印度人服食薑黃方法。因為黃薑中的薑黃素是植物營養素攝取是脂溶性，如vitamin A D E，水的吸收不及放入牛奶中好。
菠蘿預留了5個，今天收到了2個，已經熟了上糖吃得，聽說好甜，農夫教，新鮮菠蘿鹽水都唔需要，要分別試試看，先可以食到原味 😋😋。大個的比客人，細個的我給家人自己享用
有機種植菠蘿$58斤 🍍 約$100-$140隻，要預留，只餘下2隻左右。
April 曉晴
[深山養蜂人：老蔡先生]
因為要尋找深山養蜂人這個任務實在太吸引了，雖然下著雨，我們還是決定前行。
老蔡先生是我們其中一位小農的老朋友。在還沒有見過先生本人以前，我就先喝過他的蜂蜜，結果是一喝驚人，非要前來拜訪不可。
我們在山上繞了好多個彎，終於來到位於大欖涌郊野公園田夫仔老蔡先生家裡。說是家，其實也不太對，這裡比較像是一個園莊；在一棵又一棵果樹下，立著很多很多方型的盒子，正是蜜蜂的住所。
為什麼這裡的蜂蜜特別香濃？原來老蔡先生是極少數堅持不餵蜜蜂吃糖的養蜂人：「我們這邊甚少有冬蜜，冬天花少，蜜蜂自己都不夠吃，我絕不會拿他們的，更不會餵他們吃糖。」所以出來的是百分百的花蜜，香味特別濃厚。除了山頭一帶的花以外，老蔡先生以有機方法種植的農作物也是蜜蜂採蜜的主要來源。
老蔡先生說他養蜂不為賺錢，得來的蜜糖多是自用和送人，但我們很高興能跟他買到少量在店裡出售，希望讓更多人能吃到本地的良心蜂蜜。
後記：
田夫仔村長珍藏深山蜂蜜，我只有三樽，因為熟客需要，自己都無得食
這樽蜜糖已經留咗比客人（$200），好香，我只能䑛樽底個些😋😋😋
永慶圍有機農場 x 餸您健康 | Healthy Express 