直銷有機菜

秋葵

最近兩批秋葵分別來自兩個唔同的農場，一個是政府大龍實驗農場提供的秋葵種由錦田一個重要農場曹妹夫婦提供，另一個是老農夫馮先生自己揀最靚的秋葵自己留種。


我品嚐過兩批秋葵，原來味道各有不同，馮先生出品的和妹姐出產有些秋葵都各有不同。俏姐，下次有收成的時候通，可以有機會試一試。

原來很多朋友從未試過將秋葵當沙律菜食，我覺得唔切粒、唔炒、唔拖水，雪凍放進保鮮盒，返工當做小食，已經好唔錯。

琴日，兩位女士親自教授食秋葵的方法：

1）秋葵加乳酪，做沙律菜

2）秋葵拖一拖熱水，做涼拌

秋葵一直是高檔營養保健食品，曾經被指定為奧運蔬菜，為運動員指定食用，有豐富維他命和礦物質，它對減肥（高纖維）、對治療胃炎（果膠）及便秘（幫助大腸蠕動）的朋友，有治療功效。
嚟緊兩個月，也是秋葵季節！

有機節瓜和不是有機節瓜嘅分別

相信唔止係我，有好多朋友，甚至食開有機菜，究竟講唔講得出有機和無機，撇開營養，有味道上有幾多分別？
為咗解開我作為種植者，如果連自己都分辨唔到，只是人云亦云，不可能一直迴避這個問題。終於，在自己農場以及其他兩個農場，一個街市樣本，合共兩個有機節瓜和兩個普通節瓜，終於做咗個比較。

除了自己農場的節瓜，特別從屯門請我一個農場朋友師傅所中的大節瓜，和另一個種節瓜有非常專業的農夫，他一直用常規方種植，再補充一個「街市貨」，做了一個並不專業，但可以參考比較。

外型上，如果你問我，我也分辨唔到究竟化學種植的節瓜是否比較靚，有機節瓜是否比較醜樣！甚至以為大個的節瓜，一定是化學肥料或者打了什麼激素之類，其實沒有必然關係。

從味道上，綜合四個樣本，有機節瓜未到上比較清甜，相反普通節瓜未到上有小小酸味，當然如果我們一般食，落了雞粉和調味，這種差別會比較少。

最左手邊順序：我們農場的節瓜、粉嶺有機農場的節瓜、街市買的普通節瓜、來自屯門一個種節瓜非常專業的師傅所種，比一般節瓜大三倍

基本上是否有機？不可以在外型上去分別

去皮後，從顏色和肉質上，也不容易分辨

最終，用白灼烹調的方式，分別嘗試四款節瓜的味道，兩個有機的節瓜，味道上比較清甜，來自化學農藥所種的節瓜味道，有小小酸味

粟米品質

最近幾個星期，我們出現粟米交貨遇到頭痛的問題，就是近期的粟米出現了品質問題，也因此受到顧客反映。

一直處理粟米交貨問題，一直和拍檔處理。若粟米遇到問題，如果情況可應要求，暫時我們先唔收錢，同時，我們已有一套處理客戶投訴，顧客可以將有問題的粟米，whatsapp 一次相片及有問題支數比51093663，我們會處理補貨。家鴻雖然係粟米節負責人之一，希望會由拍檔親自了解和處理，由客戶返映情況，家鴻也會跟進。

今次，讓我們檢討今次我哋今次粟米節的問題：

  1. 今年粟米節，幾個農場合作，由上年我們種1000支到今年30000支，但今年人手唔夠唔夠，照顧唔切，影響到品質
  2. 我哋出貨時，沒有做品質檢視，唔知狀況有問題的粟米給了客戶。
  3. 客戶回報有問題的粟米，如果我們能再安排送貨，會有下一次送粟米時候補回，如果個別少量支數有事，客戶可選擇今年11月再種再交貨，或者我們在七月有粟米交貨是集中處理
  4. 吸收了今次經驗，今年我哋遲了種植期；施肥和天氣配合問題；幾位農夫們也選擇唔打有機農藥，結果是用大批種植方式，沒有喺花期和結果打有機農藥（有機農場認可農藥使用），以至粟米收成期，蟲害增加和病害增加，影響到粟米品質。
  5. 6月幾場紅雨，嚴重影響粟米結果和收成，追肥唔成功。

六月，原本是我們的產量高峰期，今年種了很多粟米，因為天雨關係影響產量和收成的品質。

今年因為想做比去年多幾倍的產量，拖延了生產時間。

今年集合幾個農場一齊努力，也同時產生分工和照顧問題，要處理收成品質問題。

現在又煩惱交貨的問題。

每個星期日也要照顧來自摘收割。

我們最後一批是七月，有6000支，但有可能因為颱風關係失收。總結今次經驗，種植真是取決於天氣，同時也因為今年太進取，種多了，但能力上，照顧唔到，粟米節，困難在要做到各方面都配合，我們相信香港不容易其他農夫可以做到這樣。

對於已訂購了粟米的朋友和客戶，再次包容，家鴻會想辦法，如果有品質好的，會送粟米不收錢，希望對你的支持，做一個些微的回饋！

明晚西鐵站take 菜，送粟米一條，人人有份

綠色錦上路，一個社企的誕生！

明天送栗米（價值： ＄15一支），每人1支如果有多，會有兩支。

時間：明天5月30日（星期一take 菜時間），晚上六時半至八時，錦上路西鐵站C出口，不用出閘

因運輸問題，未能全部及時付運粟米命粟米比粟米節預訂客戶，現送出平記自耕農場出品的華超甜粟一條，冇基因改造，有機種植

隨時截止。

登記方法：

  1. Facebook （包括永慶圍、綠色錦上路、佃中人⋯⋯）：文章回應表示，留下姓名、確認時間，［切勿留下電話］
  2. 綠色錦上路電話：5109-3663 留下姓名、確認時間

登記例子：陳女士，5月30日，晚上6時15分

不接受私訊 PRIVATE PMESSAGE 或 不依格式登記

由於粟米大量成熟，趕不及不設交貨進度，今晚我哋決定明天送出部分粟米

粟米受天雨影響，加上品種的關係，成熟三天內必須收成，蝴蝶的幼蟲已經急不及待食粟米！

共享經濟．2016野豬栗米節

[共同購買，人人都可以］

  
早前一位一直支持永慶圍有機農場的好友在fb發起夾份訂本地有機粟米行動，集合幾個知音人，齊齊食香甜無毒粟米，status一出，不到三小時已收到超過50條的訂購數量。這是意料之外的事。

隔天，另外一位朋友有樣學樣，在自己區內發起了另一回集體訂購行動，同樣也在短時間內收到超過75條的訂單。朋友大喜：「團購成功！」

這其實就是「共同購買」概念的實踐呀！第一次聽共同購買，是去年閱讀張亮先生一篇文章關於上海的蟲媽公社及中大的山城菜誌，談及如何在社區裡推動共同購買，創造一個「社區支持農業」（community support agriculture)，能夠同時惠及生產者和消費者。今天，讀到黃零大哥的文章，他概嘆：「或許有十年了，共同購買仍未落地生根。」

共同購買在香港實踐有那麼難嗎？作為消費者，我想，何不從最不費力氣、最方便、最簡單的事情做起。像是：

– 集合幾位同事一起訂有機菜

– 發起預先訂購粟米，待收成後分發給友人

– 訂夠一箱蘋果跟親戚鄰居一起分著吃 (這是我一個女士朋友喜歡做的事情）

“Be the change you want to see"，哪怕是很微小很微小的事。

伸延連結：

綠色錦上路「有機菜直銷」-

  1. http://atomic-temporary-105991216.wpcomstaging.com/怎樣訂我們的有機菜/
  2. Whatsapp: 51093663

「2016野豬栗米節」栗米訂購表格 –

請按此