自然療法系列五 – 香茅 + 青蘋果

有機香茅產地：永慶圍有機農場 $20份

機黃薑粉：產地：永慶圍有機農場 $50份

青蘋果：可以同高原蘋果平叔直接選購國內有機青蘋果（要視乎季節）

香茅的抗炎作用

香茅又名檸檬草（Cymbopogon)，檸檬醛為主要成分，在動物和人體細胞中均具有抗炎作用。在該研究中，在發炎纖維細胞中的抗炎活性。

研究表明，檸檬草油具有抗真菌特性。可作防腐劑，在印度教及佛教的傳統醫學(阿育吠陀醫學)中使用的傳統草藥。

此茶痛風患者可服。

香茅配合青蘋果煲水

芳姐曾介紹過用香茅配合青蘋果煲水代茶服，對膝軟骨磨損有幫助。她教「陪月湯水班」時，介紹這款食療有疏通經絡作用，可舒緩膝關節痛。

記住，需要飲用完兩個星期左右看看效果，很多客人飲用兩三次不見結果，就會覺得無效。😂

用料

香茅4支，黃薑4~5片，青蘋果2個，冰糖適量。

做法

香茅洗淨切片；黃薑連皮洗淨，切片；青蘋果投入沸水中燙片刻，去農藥及蠟，去核後切薄片；全部材料用4~5碗水煮半小時，調入冰糖煮溶即成。

小貼士 – 黃薑

黃薑本身有抑制炎症的作用，如治療膝關節勞損或手脚關節疼痛，此份量屬1人量，並需連服4~5劑方才見效。如作為保健湯水，份量加倍即可供全家飲用。

芳姐網站裏，還可以看到真實個案，飲用後的朋友分享，知道效果如何！

https://www.healthy-food.hk/?p=6262&cpage=1

credit : 芳姐食療湯水

reference:

美國國家醫學圖書館 國立衛生研究院資料檔案
Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, stapf (Lemon grass)
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5801909/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3217679/

 

南非葉 送贈☘️

產：坪朗俏姐 送贈給大家

不少個案說吃南非葉發覺健康有好轉，一直控制好血脂、血糖等指數。「南非葉有清血毒作用，可消炎，降糖尿、血壓，製造有益膽固醇、壓抑壞膽固醇，外國甚至有研究指它可壓抑乳腺癌；」

南非葉洗乾淨，用抽濕機抽10多小時製乾，營養才不會流失，同時這種葉鮮吃，寒底人可能受不了，製成茶葉最好。

竹姐著名的農產品：本地有機金盞花，處理濕疹，泡水葉黃素對眼睛健康 $400/100g 包（因為金盞花太輕身關係， 100克一大包）

功效：

參考文章

https://zh.m.wikipedia.org/wiki/金盞花

金盞花藥用主要作用為止痛、殺菌、消炎，處理皮膚疾病。其花和葉中含有大量的葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素。

自然療法系列四 – 桑

桑樹各部份的成份都有藥用價值

桑樹各部份的成份都有藥用價值，現時研究仍未完全反映他的藥用價值，因為桑葉的成份複雜。

通常配合菊花、杏仁例如桑杏湯

據《草本綱目》記載，桑葉「除塞熱、治勞熱咳嗽，明目長髪」

桑葉茶，並不陌生，平日常渇的夏桑菊，便是夏枯草、桑葉和菊花。

左手邊是桑枝$30、中間是新鮮桑葉$30，右手邊是桑葉苦瓜山楂茶$20，桑葉茶$20。全部都係用本地有機材料（主要是我們農場生產）。

食療功效

桑葉一份分兩次

四両黃豆、3公升水煲1小時，完成，後加一磚半片糖。

桑枝黑眉豆蜜棗瘦肉湯

https://atomic-temporary-105991216.wpcomstaging.com/桑枝/

桑枝@30包
產地：南生圍
材料：桑枝、黑眉豆、蜜棗、陳皮、瘦肉

功效：祛風濕；通經絡；行氣。主風濕痹痛；中風半身不遂；水腫腳氣；肌體風癢。用於肩臂、關節酸痛麻木。
桑葉苦瓜苦瓜茶

桑葉苦瓜苦瓜茶　$30/pack

產地：永慶圍有機農場

決明子桑葉苦瓜茶

https://atomic-temporary-105991216.wpcomstaging.com/2018/04/09/苦瓜，山楂，決明子，菊花，桑葉茶

從前古人喜歡桑樹，這棵桑樹在我澳門老家附近的鄭家大屋，園庭中。早幾個月，來到這裏，我帶小孩子去摘桑堪子

桑堪子

桑葉

桑葉黃豆湯

一包乾桑葉可以分兩次煲，煲一小時完成後有兩升。一包可以煲好4公升

reference:

活性成分或主要化學成分中藥功效

http://www.shen-nong.com/chi/herbal/sangye.html#e

產地：永慶圍 $50/両，只有少量

苦瓜， 夏天當造蔬菜，有很高的營養價值。苦瓜含鉀助去水腫 營養師教路：宜快焯快炒。

苦瓜乾可用於泡水，苦瓜有清熱去火的作用檸檬有清熱的作用。乾檸檬片和乾苦瓜片一起泡茶喝，有減肥的效果。

日常食用

1、煲湯：苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2—3小時，加適量調料即可，風味獨特。

2. 沖茶：苦瓜乾5克，加入適量開水衝泡5—10分鐘即可飲用，其味清香。

建議食用方式

青椒配苦瓜：青椒能減少苦瓜的寒性，同時能增強解熱，增加食慾及幫助消化。

苦瓜炒蛋：苦瓜所含的維生素（例如維他命C）有助人體吸收雞蛋黃內的鐵質，促進血液的製造，消除疲勞；另外，苦瓜配合雞蛋白的蛋白質，能修補人體細胞組織外，同時亦促進膠原蛋白的吸收。

苦瓜也是糖尿病的有效單方

也對於癌細胞的分裂、移動有抑壓的作用

https://youtu.be/rjRz7XYsocg

和糖尿病藥Metformin 功效很相似。同時對控制癌細胞很有幫助，而苦瓜對糖尿病又有相當的療效，因此港大的腫瘤研究實驗室特別對苦瓜進行了研究，發現了苦瓜對於癌細胞的分裂、移動有抑壓的作用。

有一段日子，我與我地農莊黃零大叔及竹姐合作一起種金盞花。每日都要採花、抽乾、曬乾這些工序。

非常懷念這段日子。也是這段日子，經常得到傳媒和雜誌的關顧。😄😄😍😍

幾年前，曾經和這一間使用本地有機農產品做他們的一系列天然護膚品公司一起合作，他們的創辦人用行動和表裏一致專注在產品研發，和用真心支持本地農業，並不是紙上談兵。

這間公司，仍然在網站保留了這一段合作的歷史。

https://eshop.thepreface.hk/pages/organic_farm

新鮮優頓草：坊間流傳抗癌方法。憂遁草+蘋果打汁飲。

泰國人會用這草藥作抗病毒之用。泰國Suranaree University of Technology 曾於2008 做過一個研究，找到憂遁草有些成份能抗炎和抗病毒，但並沒有研究過它的抗癌能力。

自然療法系列二 – 乳腺炎食療方 (蒲公英、金銀花、毛草龍、黃鵪菜)

@$35

產地：永慶圍;

劉女士試過有效!

功效

蒲公英，金銀花，毛草龍，黃鵪菜–清熱解毒，消腫，消癰散結，對痔瘡，乳腺炎，泌尿系統感染均有療效。

仲有慢性肝炎都有療效！

毛草龍

黃鵪菜

蒲公英由來

乳腺炎食療方法

1）如果係熱底嘅就五六碗水煲至碗半水，分早晚飲

2）如果弱底嘅加瘦肉煲湯

要預防就每週一次 正在發炎就一周去兩次至三次

乳線炎食療方 自然療法系列三

產地: 永慶圍、田夫仔 @35份;

☘蒲公英加金銀花黃花菜及毛草龍，兩種都係野草藥, 對治乳線炎、疔疮肿毒、痔疮、高血压

食療方法

乳腺炎食療方法如下：

1）如果係熱底嘅就五六碗水煲至碗半水，分早晚飲

2）如果弱底嘅加瘦肉煲湯

 

 

半斤＄20 ,產地：永慶圍 (有機）

可以煲魚湯或者排骨，或者加半個羅漢果。

著名「三不賣」野葛菜水以野葛菜、羅漢果、龍利葉、 蜜棗、果皮、雞骨草。

功效

野葛菜有治療煙酒燥熱、津液不足之效，並可化痰止咳、清肝潤肺。

食療方法

野葛菜生魚排骨湯

https://www.e123.hk/ElderlyPro/details/194550/5/

野葛菜清燥熱，消炎利咽；生魚滋養活血，養心寧神，此湯滋補之餘，也能舒緩咽喉乾渴、聲音沙啞、痰多咳嗽或煙酒過多不適的良方。南北杏亦有潤肺、化痰止咳之效。

野葛菜羅漢果水

參考資料：

芳姐保健湯

http://www.healthy-food.hk/?p=2907