資源

世上有5%人佔用95%資源。那些人最不想其他人作出改變？你會是其中之一，還是你是那95%的人？

@沙田道風山基督教叢林

Posted on 2017 年 09 月 27 日2018 年 10 月 09 日
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洛神花果醬

今年的洛神花特別靚🌺🌺🌺。林村坪朗農夫俏姐及田夫仔劉女士親自製作。 @$45瓶

洛神花果醬 @$45瓶 370ml 田夫仔劉女士
洛神花果醬 @$45瓶 280ml /155克俏姐用黑糖製作

全部是全部是自己種花🌺🌺，洛神花是有機

功效：豐富維他命C ,改善身體倦怠感

煮洛神花好多功夫嘅，又要整咗啲核出嚟，又要洗乾淨浸鹽水啦，仲要先煮咗啲佛攞啲汁，洛神花又要剪碎，再煮一個多鐘😄

洛神花小檔案

英文名：Roselle

株高：約2公尺

生長環境：原產於西非、印度等熱帶和亞熱帶地區，台灣花蓮、台東多種植

花果用途：花摘下可泡茶喝，未成熟果實可製成蜜餞

營養價值：含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎

研究發現：日飲200㏄洛神花茶飲可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度

注意事項：洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝

資料來源：楊宗愈博士、王進崑教授、劉怡里營養師

Posted on 2017 年 09 月 23 日
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沙葛

工作了一天，最開心是回家可以食到美味的晚餐。這是用甜沙葛（白色做的）雜菜炒牛肉。這是工人姐姐做的。

Posted on 2017 年 09 月 21 日2017 年 11 月 16 日
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西西里鮮檸檬

今天有新鮮西西里檸檬，全部好香。俏姐地主取貨，左手邊的是西西里檸檬，比普通檸檬大三倍@20，有手邊的是新鮮檸檬@16 都大個。

Posted on 2017 年 09 月 21 日2017 年 09 月 21 日
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熱情果

熱情果本地有機粉嶺小農場。@$6/個。有些酸，可以加果汁粉或蜂蜜。😋👍🏻

Posted on 2017 年 09 月 19 日2017 年 09 月 19 日
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霸王花

新鮮有機富琴霸王花小量 $20份（兩個）

產地：富琴火龍果埸落馬洲（有機認證中）

功效：霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用

芳姐食療：http://www.healthy-food.hk/?s=霸王花

參考：http://www.jiankanghou.com/yinshi/33828.html

Posted on 2017 年 09 月 18 日2017 年 09 月 18 日
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柳葉通

柳葉通－通菜中的極品

產地：以琳有機農場

坊間一直流傳通菜容易令人抽筋，所以又名抽筋菜，多吃不妙，到底是謬誤還是真有其事？

原來佢都有五大益處。

參考：2017-07-14 | 飲食男女 | 蘋果日報

每年五月至九月，都是通菜當造期，我以前經常有抽筋問題，但又不覺得食通菜趣導致經常抽筋。

一害五益

1）草酸影響鈣質吸收

2）高纖維幫助便便

3）豐富胡蘿蔔素抗氧化和抗衰老

4）豐富鉀血壓平衡

5）保持神經系統健康

6）豐富維他命C 增強抵抗力

參考：
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/special/art/20151009/19325844

抽筋的成因
1）通菜和莧菜中，都有草酸影響鈣質吸收

2）素食人士及孕婦亦可能較易有抽筋情況，「身體缺乏維他命B12亦可能較易導致抽筋，而維他命B12主要來自肉類、奶類、雞蛋等，所以吃全素人士較易有抽筋的情況。

Posted on 2017 年 09 月 14 日2018 年 11 月 04 日
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野生桑寄生

田夫仔野生桑寄生

野生桑寄生（桑樹寄生植物）很少很珍貴

@20（約半兩）可以分兩次煲。

功效：可安眠－治經痛。桑寄生是女性恩物，益處數之不盡，不但能祛濕、降血壓、安胎、除風濕、寧神安眠，更能調理月經、治療經痛及補血，男女老幼孕婦都適合！

性平，無毒，歸肝，腎經，有行氣活血，養血安胎，養顏調經之效，由於可補肝腎，固又可強筋骨，袪風濕，尤其對因血虚而引發之腰膝酸痛，風濕痹病，效果更為顯著！

桑寄生紅棗蓮子蛋茶製作方法

(Credit : Maggie’s Kitchen 瑪姬煮場)
材料 : 【四人份量】
1….. 桑寄生三兩，(要有枝有葉)，不能只挑葉，或只挑梗。要兩樣同煲。用篩冲洗乾淨，用兩碗滚水浸焗待用。
2……鲜蓮子或可用乾白蓮子或，乾湘蓮子。二兩【隨意可多可少】視乎人數需要，(乾蓮子要用熱水略泡，但水不要留】。
3……雞蛋四隻。愛多食，隨意加。
4……冰片糖兩片【隨個人口味加減】
5……水十二碗煲，滾水兩碗浸焗桑寄生用。

烹調方法 :
1…….將十二碗水放煲，並連同浸焗桑寄生一同倒入煲，(凍水同煲,不分次序)。
2……水滚後調至慢火，勿開蓋煲四十五鐘。
3…….若用炆燒煲煮最好，整煲放入煲胆內保温，熱,焗最佳。
4…….若未有炆燒煲者，則要靜置放凉後
5…….起火前，將己沖洗乾淨生蛋同放煲內，

用慢火煲半小時熄火。自行檢視水份，因火大火细，難以一統。
6…….待至微温時，將桑寄生全部隔走。亦將蛋去殼。
7…….再起火時將蓮子一同放煲，並放下片糖滾起後調至细慢火，将蛋放入，並試甜度是否合適，水份不是只夠一人一碗，多亦無防。待蓮子熟透己可停火。便成

備註 :
1. 桑寄生，有說真假，實則煲來不見起色便以為假貨，其實桑寄生不能一下子將色和味釋出，一定要經焗及存温方法始能完完全全滲出，因此本人煲此甜茶時亦将火路控以兩段停火來焗。
2…….若四両桑寄生去煲，份量多過四人用，雖則是多，但可存放雪櫃，熱飲，凍飲均可，番熱可再加蛋同煲也無,不可。
3…….若配搭不準也不用愁，味澀加水，甜道自控，就算強差人意也不是問題。
4…….桑寄生，色不出，味不濃，甚麽功效也枉然。
5…….不一定全放片糖，可兩樣同放也能釋出好味道。材料不貴，味道特出，功效極佳。希望各位煮出適合自己的好味。