黃薑粉

黃薑粉

係田夫仔農夫劉女士製作。

小小黄薑粉，可用黎炒飯，炒好飯最後撒小小落去，除左有藥效之外，仲可以增香！印尼越南炒飯都喜歡加！

黃薑有降膽固醇，消腫，清肝，抗氧，抗癌，抗炎止痛，行氣活血，治風濕痛之用！日常可用作炒飯，整咖哩之用，可冲水飲對抗上述病徵！

可以話係成本價，因為黃薑一般賣约80斤，3斤都做不了一斤粉，一般我會用賣剩的來做，又要切片，又要曬，再打粉！

試過切左片，跟住連續幾日下雨，成批霉晒，全報廢！

歡迎預訂，現在有4-5包黃薑粉經已全部售罄，一両重一包，$30包，其餘要好天至再整。

仲有沙薑粉

沙羗粉

也是田夫仔農夫劉女士出品
可做沙羗雞，豬扒，沙羗骨，雞腳……

會比黄薑貴，一來沙薑難種，而且水份較重，4斤都未必整到一斤！

半両一包，粉量好多，都是$20

秋葵

最近兩批秋葵分別來自兩個唔同的農場，一個是政府大龍實驗農場提供的秋葵種由錦田一個重要農場曹妹夫婦提供，另一個是老農夫馮先生自己揀最靚的秋葵自己留種。


我品嚐過兩批秋葵，原來味道各有不同，馮先生出品的和妹姐出產有些秋葵都各有不同。俏姐，下次有收成的時候通，可以有機會試一試。

原來很多朋友從未試過將秋葵當沙律菜食，我覺得唔切粒、唔炒、唔拖水，雪凍放進保鮮盒，返工當做小食，已經好唔錯。

琴日，兩位女士親自教授食秋葵的方法：

1）秋葵加乳酪，做沙律菜

2）秋葵拖一拖熱水，做涼拌

秋葵一直是高檔營養保健食品，曾經被指定為奧運蔬菜，為運動員指定食用，有豐富維他命和礦物質，它對減肥（高纖維）、對治療胃炎（果膠）及便秘（幫助大腸蠕動）的朋友，有治療功效。
嚟緊兩個月，也是秋葵季節！

訪問

[相聚一刻]ep165 – 從本地農夫體驗330
今集預備了一年，好不容易才出街，我是極熱愛有機耕種的，對農夫生活極有興趣。星期一晚八點，所有links會啟動。多謝收看！
播出：2017年5月29日, 8pm

嘉賓：俏姐, Sammy Lee, 李家鴻

主持：Esther Lee 

監製：Tony Chau, Weller Choi 

場地：匯智社

Part1 https://youtu.be/tGWIZ0jkbkA

Part2 https://youtu.be/pvHtflA-mN8

Part3 https://youtu.be/MqXJS_CFxsg

Part4 https://youtu.be/I724CZNN8m8

(一氣呵成.足本放送) https://youtu.be/MxAvdejaMng
內容：

原來，香港除了律師、醫生、會計師之外，仍然有農夫？當然有了，他們的世界是怎樣的？在港做農夫怎能賺錢？

在香港，我們大部份人活在極方便的商業世界，衣食住行、工作，一切都好就手。同時，不幸地，我們和天地、大自然、海洋、動物、植物、泥土… …都斷了關係，動物變成寵物或食物，植物變成室內裝飾或食物，太糟糕了！原來，植物也有脾氣的，也會蠱惑的，甚至會欺負愛牠們的人。植物會欺負人？會。

做農夫，有機會和天地、大自然接近一些嗎？為什麼有機植物特別好味道？種田遇上紅火蟻怎辦？用火、用熱水殺死牠們嗎？種瓜得瓜，種豆一定得豆嗎？不一定。因為天氣、颱風、雨量、空氣污染、土地、昆蟲之類的原素，可以導致沒收成的。我們的耕種越來越艱難，但街市能買到的蔬菜、生果卻越來越大，而且外表完美無瑕，那些顏色美麗而且大得像膠啤的水果，是没有蒼蠅會親近的，為什麼？

家長真的要帶小朋友去看看怎樣種田，其實，大人都需要，讓孩子知道食物是怎樣來得不易，為什麼要珍惜食物？我們和農耕怎分得開？種植如何可以連繫人，增進關係？有機栽培的植物那麼貴，我們有甚麼其他選擇？答案是，食當季、當造、當地。
今集，幾位農夫各自分享他們的心路歷程，和我們有沒有關係？絕對有。除非你是食光、食氣的吧？

Lee Ka Hung

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永慶圍有機農場 活動

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Esther Lee

靈芝

我的靈芝BB，究竟靈芝只是去玩的神話，還是藥效實有其事？醫學界不斷對靈芝的藥後深入研究，多次證實對老退化、抑鬱症、免疫力、抗癌、前列腺及心血管毛病有一定改善，詳情建議上網看最新醫學研究，我們真的不得不相信歷史千年的傳說呢！​

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用靈芝菇包，家中培植一個星期的情況

靈芝BB出菇後兩個星期的情況