農曆新年健康之選，推廣$188 一盒32份，淨重1.6公斤，歡迎共同購買訂購

以傳統方法手拉製成，經過20個製作步驟，當中包括8個天然發酵程序，製作一絲不苟

‧  口感彈滑，嚼勁十足

‧  嚴選天然成分製作五色手製麵：

藍色(瑪黛茶)	含豐富維他命及礦物質
紅色(紅梅子)	預防尿道炎
白色(全麥)	含豐富膳食纖維
黑色(黑米)	富含花青素，澱粉含量低
黃色(甜南瓜)	含豐富維他命A及C

全人手製作．匠心傳承

1. 揉麵團、按壓和發酵。

2. 擀麵團後放入籃子，重複發酵並拉伸麵團。

3. 繼續拉伸麵團及發酵，拉伸麵團至薄一點再進行發酵。

4. 加鹼並進行發酵。

5. 持續發酵及拉伸麵團。

6. 拉伸麵條至2米長、1毫米闊，再進行乾燥過程。

7. 切割並進行包裝。

這個叫閑鞘薑。可以醫治腎炎水腫，或者肝硬化水腫，也可以醫治尿道炎。

前一排天雨，第一批苗覆亡，再重新下種⋯⋯

👍有機(乾)小黃豆$98/ 磅

👍本港有機鮮淮山$58/600g

本港有機種植葛根$48/600g

產地：藍妹有機農場

新鮮淮山，可以做涼伴，加少少甜酸汁或者梅粉，亦都可以加一些兒童有機果汁粉。也是一種咳嗽和病後復原的食療建議。

曾經介紹過的抗癌最強中藥100一書其中一種藥材。

中醫師有個說法是鮮淮山多以食用為主，補陰生津的功效較強；乾淮山多以藥用為主，健脾止瀉的功效較強。

參考資料：

https://youtu.be/iraRJIn_zP8

葛根即係粉葛的根部，有藥用價值，有「亞洲人蔘」的美譽。本港有機種植。

《本草綱目》記載：「葛根，清風寒，凈表邪，解肌熱，止煩渴。瀉胃火之藥也。」說明它有處理感冒解燥，生津止渴之功效。

提升免疫力

它含有的葛根素及生物類黃酮化合物，可以提升免疫力。

防癌抗癌

植物雌激素成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等對激素依賴性腫瘤如乳腺癌、子宮膜癌、卵巢癌、結腸癌、前列腺癌細胞增殖具有抑制作用，染料木素具有較強的促雌激素作用和抑制腫瘤細胞作用。可以幫助更年期女性雌激素分泌不足。

副作用

中醫認為不可多吃，中草藥並非沒有毒副作用，對三高及心血管疾病需有一定療效，始終逢藥三分毒，要對症下藥，不能過度。

由於都是涼性食物，人體寒性以及濕氣重的人吃了會加劇身體寒氣，因此低血壓患者不太適合。





今日在美孚農墟，探望林太 有機農場的妹姐，以及舊拍擋 我地農莊的賢姐。林太終於請到師傅！ 現在沒有什麼瓜菜！

我在高雄順道去了我認識的綠冠鳳梨種植場（在高雄有很大的種植場），訂購了一批鳳梨脆片（約$40）及鳳梨果乾（細包裝約$25），還有500克的經濟裝（約$250），及一片獨立包裝的（約$8）。冇任何添加及糖，有機認證產品。稍後如果有興趣，可給大家清單訂購。

辣椒🌶️

辣椒的辣味源自辣椒素，辣椒素主要來自辣椒內白色的辣囊，刮掉就沒那麼辣了。好多人以為辣椒籽最辣，刮掉就不辣，但其實是因為刮掉籽的同時往往也把囊刮掉，所以以為沒有籽便不辣。作為佐料能增進食慾。當中的維生素更可以幫助吸收不同類的食物營養！

初次學人種黑芝麻， 有少少收穫，只係中咗一行田，我諗都可以俾我做兩次甜品的！🤣🤣 一於月尾再播一次種，今次種多D， 希望下次可以同大家分享！