群組朋友問到點解菜沒有芯只有菜葉？
甜麥菜
農夫回答：留芯才不停生長。😄😄😄
很粗的柄是萵筍，幼苗時可以當香麥吃，就是香麥菜，老了才摘成為萵筍。
香麥菜
萵筍
萵筍莖可以切片或切絲後清炒或加入其他配料炒，也可以焯水後涼拌或做湯。
食法有點像蘆筍。
分享一點它的營養資訊：萵筍的維他命A、維他命C和錳的含量相當豐富，吃100克滿足了一天三分之一所需。
萵筍還含有一種酶（酵素），能消除強致癌物質一一亞硝胺，有一定抗癌作用。萵筍中，有可激活胰島素物質，促進糖的代謝，對糖尿病的老人非常有益。
功效：有清肝明目，消炎潤燥，潤腸去濕，降脂減肥的功效。$20有8小包。
飲用方法：可以焗茶飲。桑葉是一種對身體有益的茶。對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富，也可止咳。
建議：洗茶後大滾水，焗10至15分鐘，可重複多次泡焗。
永慶圍製的桑葉茶，經過炒焗，可以當普通茶葉用，性平和，可以不用添加其他藥材或糖！
日本桑葉茶，屬原葉茶(青茶)，沒有製過，應該偏涼， 偶飲亦冇妨，多飲則加红棗及糖較佳！
產地：永慶圍有機農場
桑葉紅棗茶
材料：乾桑葉1至2片
配搭材料：紅棗2枚切開、小量黃糖或黑糖
方法：稍沖洗乾桑葉表面的沙土，再把材料放入熱水中，焗15分鐘即可。
https://www.hk01.com/01教煮/86061/-健康泡茶-女生必飲桑葉茶-改善髮質明目止咳
可以焗茶飲。是一種對身體有益的茶。
對清肝明目、降脂、而且抗氧化物質好豐富
嚴浩也曾經介紹過桑葉茶
自家醃嘅淡口鹹菜，用的是海鹽，產：永慶圍有機農場 ，也是咸酸菜的，因為只落海鹽天然發酵，都會帶酸的！
$20份（約4-5両）
現在是恰是時候。不過現在的品種一般都有四斤至六斤。出售時要切割。適合做魚湯、滾湯、素湯、粟米湯或日月魚湯。做翅可先起肉，有如此的效果，但因為皮實在太厚，並不很受歡迎。
可以做魚翅瓜沙律、魚翅瓜湯。
產：永慶圍有機農場
南北杏魚翅瓜紅蘿蔔青蘿蔔粟米玉竹蓮子椰棗果皮瘦肉
芥蘭，超嫩的時候！ 產：健康有機認證農場
這個是香麥菜，都是較新的種，又叫紅色油麥菜。產地：藍妹有機農場
甜麥菜 產地：藍妹有機農場 ，味道好似油麥菜，但更有甜味！
四季桔仔圓的，柑桔就長長地形，
兩隻都好，不過一般用四季桔因為佢比較多，容易有。產地：永慶圍，$50斤。可惜這兩個星期都還未熟透，預留的朋友可能要找其他農場問一問！
雪櫻子(補腎菜) Kidney dish
產地：藍妹有機農場
雪櫻子
相傳在古時是只供帝王專用的食物。
雪櫻子營養成份：雪櫻子嫩莖葉含蛋白質、 脂肪、 碳水化合物 、胡蘿蔔素、 維生素B 、微量元素(鎂，鋅，銅和錳)和鈣、磷、鐵等礦物質。
雪櫻子具有獨特的防治各種疾病和青春常駐的功效，國內人們更相信雪櫻子含有一種與人身體激素相似的植物激素，十分適合男士食用。雪櫻子的嫩葉可以炒食或煮湯食，現在介紹一種美味的雪櫻子湯食譜。
經葉可炒食，作湯，味似莧菜，但又比莧菜更清香爽口。聞說餵產蛋雞，可天天下蛋，而且蛋更大。
它是「蔬菜之王」，鈣鐵鎂等含量比海鮮還高
營養價值
豐富的維生素A，維生素K，維生素B6，維生素C，核黃素，葉酸，鈣，磷，鉀，鐵，鎂，鋅，銅和錳等營養物質。莧類植物的種子，與藜麥和蕎麥一樣，是不多見的含有全套20種氨基酸的食物。
蜆肉豆腐雪櫻子湯
雪櫻子十兩、活深水蜆一斤、豆腐一件、薑片二塊
煮法：
將雪櫻子洗淨去除根部。煲滾一鍋熱水，下薑片和豆腐煮5 分鐘，加入雪櫻子，下少許菜油，煮至菜軟身，取出豆腐和菜，放入深水蜆，煮至蜆殼打開。試味後，可按口味加少許鹽調味。
煲出來的湯有鮮甜味道，對腎臟及肝臟均有所補益。
資料來源：
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