女兒明芯 肺炎初愈，我們煲了堆山、白芍、杞子、枸杞頭和烏骨雞給她渴。
今日見到永明農場李生，他說他們養的叫烏骨雞，並非一般的竹絲，size 如永明🐔 一樣大隻，可一般煲湯（去皮或肥），留一半蒸可吃。雞種和竹絲不同種。@$260
竹絲肉沒有味道。
至於永明同是遍肥，會和餵養有關，要去肥便可以。功效上竹絲和烏骨雞同一類，只是唔同種。功效除雞肉，主要是在雞骨，大家都是黑色骨。
這個是永明農場獨有雞種，因此不能比較。
《本草網目》也是提烏骨雞，補虛勞嬴弱，益產婦。
烏雞湯
材料：加淮山、紅棗、薑
可健脾袪濕，合春節後感寒濕，濕重易攰。
什麼是濕重
濕重不處理可致病，如咳嗽、哮喘、濕疹及「香港腳」等，嚴重的久咳嗽無法痊癒。
中醫講的脾胃就有如身體裡面血氣營養「生產與加工」和「收藏與輸送」的工作。脾就是主管收藏和輸出。如一個倉庫那樣。健脾是強化補氣血和利水除濕效果。
有興趣鍾意的朋友可看李博士這篇關於健脾文章：
中醫師有個說法是鮮淮山多以食用為主，補陰生津的功效較強；乾淮山多以藥用為主，健脾止瀉的功效較強
補陰一般是對女性意思（滋陰補血）
至於有何分別，真係要請教中醫師😅😅😛
淮山對放療、化療後所致脾胃虛弱是一種重要的食療，例如山藥粥，因為容易消化，可長期食用。
改善化療後虛弱狀態和舒緩骨髓抑制。
上次我介紹的抗癌最強中藥100一書其中一種藥材。